在當(dāng)下的生活中，我們雖然追求健康，但是我們也不得不面對催熟水果、蔬菜等有食品安全隱患的食物存在，而這類食物往往含有大量的激素，對于孩子的健康來說危害是很大的，所以，想保護(hù)孩子的健康，遠(yuǎn)離這類食物是非常關(guān)鍵的。

究竟有哪些食物含有大量激素?

1. 催熟水果

首先說植物性食物，一般不含過多的激素，但是有個(gè)別例子，就是被“催熟”的瓜果。比如一些提前上市的水果，商家往往用催紅素進(jìn)行催熟，這些催紅素當(dāng)中含有的激素可以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、生長和早熟，比較典型的是“乙烯利”。同時(shí)，這種催熟的水果會(huì)殘留有激素。因此在購買水果的時(shí)候，家長要注意時(shí)節(jié)，過早上市、不合時(shí)節(jié)、過紅過鮮的水果，盡量不要購買。

2. 大豆

很多家長擔(dān)心植物性食物中的大豆，很多人都知道，大豆異黃酮可以調(diào)理人體內(nèi)分泌，大豆等豆製品當(dāng)中含有植物雌激素，這是一種類激素，具有類似動(dòng)物雌激素的生物活性，但是作用弱很多。正常食用，不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)激素異常。

3. 動(dòng)物內(nèi)臟

激素主要存在血液當(dāng)中，所以肉類中的激素含量更高一些，尤其是動(dòng)物的內(nèi)臟，因此動(dòng)物內(nèi)臟不能食用過多;同時(shí)，很多雞鴨是用含有激素的飼料餵養(yǎng)、催肥，導(dǎo)致這些肉類含有大量的激素;還有部分魚類的飼養(yǎng)，是直接投餵避孕藥催長。這樣的食物，激素含量都比普通食物多。在購買雞鴨魚蝦時(shí)，一定要到正規(guī)市場購買有商標(biāo)、有保障的食品。

4. 保健品及營養(yǎng)品

比如骨粉等東西，對孩子的生長的確有一定的作用，但是作用有限。一些商家會(huì)在產(chǎn)品非法加入激素促長。因此，家長絕不能隨意給孩子食用補(bǔ)充營養(yǎng)保健品。如果覺得孩子矮小，應(yīng)該在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行診斷治療。

在飲食方面，孩子最需要平衡膳食，只要飲食平衡，攝入過多激素的風(fēng)險(xiǎn)也就低一些。大家絕對不能靠額外的補(bǔ)充劑來代替天然的營養(yǎng)攝入，例如肉食以蛋白質(zhì)粉來代替，或蔬果就用多種維生素片來代替，這些都是人為破壞營養(yǎng)平衡。

如何識別催熟水果

超市可見到長得像小饅頭似的草莓，體形大到接近奇異果，這一般都是打了膨大劑。粉紅色或連柄都紅了的荔枝、瓜子不成熟、味道不甜卻通紅的西瓜等等，多是施用了催熟劑。

催熟的水果還有一個(gè)明顯的特徵，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。另外，自然成熟的水果大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果則沒有，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。

而自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié);而催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。

不過，含有化學(xué)激素的食品光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費(fèi)者在購買時(shí)要選擇通過綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)榫G色食品、有機(jī)食品是不允許使用任何化學(xué)激素，大家可以放心食用。

購買健康的食材是科學(xué)飲食的基礎(chǔ)，父母們在生活中一定要在食材的選擇上慎之又慎。