維生素是寶寶成長(zhǎng)中的必須營(yíng)養(yǎng)素，家長(zhǎng)們通常會(huì)用豐富的飲食來(lái)幫助孩子補(bǔ)充它們，維生素A的補(bǔ)充也在其中，那么媽媽們是否知道在我們生活中的食材中哪些能夠幫助我們給孩子補(bǔ)充維生素A呢？專家建議：就用黃色食品。

維生素A的種類有兩種：一種是維生素A醇，只存在于動(dòng)物性食物中;另一種是胡蘿卜素 ，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的預(yù)成物質(zhì)，可從植物性及動(dòng)物性食物中攝取。那么，哪些食物中含有較為豐富的維生素A呢?

世界最大的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心 ——美國(guó)塔夫斯大學(xué)吉恩·邁爾人類老齡營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心主任羅伯特·M·羅素教授在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，他們中心與中國(guó)疾病預(yù)防控制中心所做的研究發(fā)現(xiàn)，黃色水果中所含的胡蘿卜素，比黃綠色蔬菜中的胡蘿卜素，不但更容易被人體吸收，而且能更好、更全面地轉(zhuǎn)化為維生素A，為人體所利用。

據(jù)羅素教授介紹，他們的調(diào)查顯示，我國(guó)0-6歲兒童VA缺乏情況不容樂(lè)觀， VA肯定缺乏率為11.7%，亞臨床缺乏率為39.2%，也就是說(shuō)超過(guò)半數(shù)的孩子存在不同程度的維生素A攝入不足問(wèn)題。這一重要營(yíng)養(yǎng)元素 的缺乏不但會(huì)影響孩子 的視力和身體發(fā)育 ，還會(huì)使他們經(jīng)常感染呼吸系統(tǒng)疾病 。

而在美國(guó)，除了少數(shù)拉丁裔兒童存在維生素A輕微缺乏外，大部分孩子都處于正常水平。其中一個(gè)重要的原因值得中國(guó)家長(zhǎng) 借鑒，那就是美國(guó)的家長(zhǎng)們經(jīng)常鼓勵(lì)孩子 吃黃色水果，如檸檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，還會(huì)養(yǎng)成他們每日飲用添加維生素A和維生素D的鮮牛奶 的習(xí)慣。

我們都知道，維生素A是脂溶性維生素 ，只有遇到油脂才能很好地被人體吸收。水果雖然不能和油一起烹炒，但是一般人吃每頓飯時(shí)，都會(huì)有一些植物油 ，在這之后如果吃黃色水果，維生素A的吸收效果照樣會(huì)很好。如果在沒(méi)有吃飯時(shí)吃水果 ，這種吸收雖然會(huì)少一點(diǎn)，但是也不會(huì)完全不吸收。

維生素A對(duì)孩子的成長(zhǎng)是很重要的，所以父母們一定要注意，以免寶寶發(fā)生維生素A缺乏癥。