零食是很多朋友喜愛(ài)的一種食物，在現(xiàn)在的市場(chǎng)中有很多各類的零食供我們選購(gòu)，而且大家可以發(fā)現(xiàn)針對(duì)孩子的零食更是五花八門，雖然大家知道很多的零食是對(duì)健康不利的，但是如果我們會(huì)挑選，零食也可以很健康。

孩子偏好“三高”零食

能量攝入過(guò)多導(dǎo)致肥胖

“少年兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，加上胃腸發(fā)育不完善，運(yùn)動(dòng)消耗較大，一日三餐有時(shí)很難滿足其營(yíng)養(yǎng)需求，零食不失為三餐外攝取營(yíng)養(yǎng)的一種方式。”薛玉珠說(shuō)，孩子們偏好的薯?xiàng)l、鍋巴等零食，其特點(diǎn)就是高能、高脂、高糖，能量很容易就攝入過(guò)多，極易導(dǎo)致肥胖。

而且高糖、高鹽零食也使孩子們的口味變重。食鹽多會(huì)增加高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)肥胖兒來(lái)說(shuō)更是雪上加霜。

吃胖容易減肥難。吃一個(gè)炸雞腿攝入的熱量是300-400千卡，吃一個(gè)巧克力冰激凌，攝入的熱量是200-500千卡。薛玉珠曾試驗(yàn)過(guò)，她在跑步機(jī)上以8公里/小時(shí)的速度跑了近40分鐘，才消耗240千卡熱量，連一個(gè)雞腿的熱量都沒(méi)能消耗完。

根據(jù)推薦級(jí)別：為孩子選擇零食

那么，怎樣選擇零食才能趨利避害呢?薛玉珠說(shuō)，《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》根據(jù)零食類別與是否有利于健康，劃分為“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”、“限制食用”三個(gè)推薦級(jí)別。

可經(jīng)常食用

營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)是低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，又避免孩子攝取過(guò)量的脂肪、糖和鹽分，屬于有益健康的零食。

舉例

煮玉米、全麥餅干、全麥面包等低脂、低糖、低鹽的谷類;香蕉、蘋果等新鮮水果;花生米、瓜子、核桃仁、松子等堅(jiān)果(沒(méi)有經(jīng)過(guò)油炒、鹽糖加工的，否則，就成了“適當(dāng)食用”的零食，如魚(yú)皮花生、椒鹽瓜子等。)，堅(jiān)果類食物雖礦物質(zhì)豐富，但油脂含量較高，一星期的攝入量不要超過(guò)50克。

適當(dāng)食用

營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但在加工制作過(guò)程中，使用了大量食用油、鹽、糖、醬油、味精等調(diào)味料，是含有一定的脂肪、添加糖或鹽等的食品或飲料。

舉例

黑巧克力、火腿腸、葡萄干、奶片、海苔片、蛋糕、山楂片等。

限制食用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低且主要成分為高脂肪、高糖、高鹽的食品或飲料，缺乏人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)素。常吃這樣的零食會(huì)致超重與肥胖，增加高血壓及其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

舉例

水果罐頭、果脯、巧克力派、炸雞腿、膨化食品、方便面、奶油蛋糕、冰激凌等。

吃零食一天別超3次

以不影響正餐為準(zhǔn)

薛玉珠提醒，再營(yíng)養(yǎng)的零食也只是三餐的有益補(bǔ)充，而不能影響三餐的正常攝入，更不能代替三餐。

通常，每天吃零食一般不要超過(guò)3次，且量不宜過(guò)多，以不影響正餐食欲和食量為原則。此外，吃零食最好在兩餐之間或運(yùn)動(dòng)之后，時(shí)間不能太靠近正餐，至少間隔1個(gè)半小時(shí)到2小時(shí)。

看電視的時(shí)候，最好也不要讓孩子吃零食，因?yàn)楹⒆雍芸赡茉诓恢�不覺(jué)中多吃，導(dǎo)致能量攝入過(guò)多。3-5歲的兒童，睡前半小時(shí)也要避免零食，以免影響腸胃功能和牙齒健康。

小孩子吃零食一般都很頻繁，所以家長(zhǎng)們也要注意這種情況，一邊選擇健康的零食，另一邊也要控制他們的食用量，保持兩者的平衡，不傷害健康。

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