幼兒喂養(yǎng)小常識(shí)：全麥?zhǔn)称纺艹詥幔?/h3>
全麥?zhǔn)称纺軒椭覀兎啦≈尾。@幾年，人們對(duì)這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)有所了解了，不過(guò)，專家們想告訴大的是，雖然全麥?zhǔn)称酚羞@樣好的保健功效，但是，它也不是適合所有人群吃的食物，對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)，2歲以后食用比較好。
全麥?zhǔn)称芬残杞】凳秤?/strong>
白面包雖然在加工過(guò)程中，纖維素、礦物質(zhì)和維生素丟失得多，但是它卻含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪，能為孩子的生長(zhǎng)發(fā)育提供能量。而最為家長(zhǎng)推崇的全麥面包和粗糧，卻會(huì)因較高的纖維含量干擾礦物質(zhì)和微量元素的吸收。因此，全麥和粗糧的攝入不宜過(guò)多，通常不要超過(guò)主食總量的1/4。
為了保證礦物質(zhì)和微量元素的攝入，除了限制粗糧，還需要多吃蔬果。但齊可民也指出，在吃蔬菜的問(wèn)題上也有家長(zhǎng)存在誤區(qū)。比如，孩子怎樣都不愛(ài)吃某種蔬菜，家長(zhǎng)卻偏偏要逼他吃。其實(shí)，蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)也可以從其他食物中獲得，如孩子不愛(ài)吃胡蘿卜，可以從蛋黃和動(dòng)物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素;不吃土豆，可以讓孩子從香蕉里攝取鉀。當(dāng)然，這不是給孩子不吃蔬菜找理由，從平衡飲食的角度來(lái)說(shuō)，該吃還是要吃，只是某些時(shí)候，家長(zhǎng)也可以變通一下，用替換法將孩子的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)上去。
2歲寶寶可接觸全麥?zhǔn)称?/strong>
嬰幼兒時(shí)期的寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全：唾液分泌量少，牙齒少，咀嚼能力差;胃容納量很小，胃壁肌肉不發(fā)達(dá);腸壁較薄，滲透性好。全麥中纖維素含量較高，食用后對(duì)寶寶的腸胃有一定刺激。
接觸全麥，2歲開(kāi)始
雖然全麥?zhǔn)称酚蟹N種的益處，但對(duì)于0-2歲的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，全麥?zhǔn)称凡贿^(guò)是一種阻礙他們享用其它“美食”，影響他們健康成長(zhǎng)的障礙罷了。那么應(yīng)該什么時(shí)候開(kāi)始給寶寶吃全麥?zhǔn)称凡攀菍?duì)身體有益呢?
2歲以后，牙齒差不多長(zhǎng)好了，胃腸功能發(fā)育基本完善了，是時(shí)候向?qū)殞毜纳攀持性黾尤準(zhǔn)称芬栽黾铀麄兝w維素的攝入量了。不過(guò)要注意的是，剛剛開(kāi)始吃的時(shí)候不宜過(guò)多，每天不要超過(guò)30克，而且最好分開(kāi)吃。因?yàn)閿z入太多的纖維會(huì)有負(fù)面作用，如抑制進(jìn)食，阻礙對(duì)鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素還能夠增加糞便的體積，讓排便頻率加快，一般嬰幼兒都不建議多吃。
2歲以后的寶寶，腸胃發(fā)育基本完善，對(duì)于全麥?zhǔn)称酚辛撕玫慕邮苣芰�，媽媽們要記�?歲后把全麥?zhǔn)称芳尤氲胶⒆拥娘嬍持小?/p>
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為了保證礦物質(zhì)和微量元素的攝入，除了限制粗糧，還需要多吃蔬果。但齊可民也指出，在吃蔬菜的問(wèn)題上也有家長(zhǎng)存在誤區(qū)。比如，孩子怎樣都不愛(ài)吃某種蔬菜，家長(zhǎng)卻偏偏要逼他吃。其實(shí)，蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)也可以從其他食物中獲得，如孩子不愛(ài)吃胡蘿卜，可以從蛋黃和動(dòng)物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素;不吃土豆，可以讓孩子從香蕉里攝取鉀。當(dāng)然，這不是給孩子不吃蔬菜找理由，從平衡飲食的角度來(lái)說(shuō)，該吃還是要吃，只是某些時(shí)候，家長(zhǎng)也可以變通一下，用替換法將孩子的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)上去。
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