色彩鮮艷的食物會給我們帶來好的胃口，對于孩子來說更是無法抵抗漂亮的飲食，因此，那些為孩子吃飯發(fā)愁的父母們，一定要來學習一下今天的這道色香味俱全的五彩豆丁。嘗試著做給寶寶吃，一定會給寶寶帶來不錯的食欲和營養(yǎng)。

色彩斑斕，顏色誘人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒為主料的素菜。非常深受小朋友的喜愛。青豆為鮮豆類，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富; 又名青大豆。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用; 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

主料：泡發(fā)青豆 100克 ，甜玉米粒100克，土豆50克，胡蘿卜50克，黃瓜50克。

輔料：鹽 2克，雞精2克，水淀粉 適量

做法：1 準備好食材;2 土豆，胡蘿卜洗凈，去皮切成小丁;3 黃瓜洗凈切成丁;4 鍋中注水，加入青豆和玉米粒燒開，煮至5分鐘撈出瀝水;5 另起鍋，注入油勺熱，下入土豆丁煸炒至金黃色;6 下入胡蘿卜丁繼續(xù)煸炒;7 倒入煮好的青豆、玉米粒和黃瓜丁翻炒均勻;8 加鹽和雞精調(diào)味后芶入薄芡翻炒均勻即可。

豆類的營養(yǎng)非常的豐富，不過媽媽們要切記，青豆在烹飪前一定要先煮熟，這樣可以有效的去掉豆腥味。寶寶會更加喜愛這道菜。

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