父母們應該知道，我們人體每天所需的營養(yǎng)中，蛋白質是不可缺少的，通常蛋白質是存在于豆類、奶制品和各種肉類中的。相對來說，雞肉蛋白質的含量要比其他的肉類豐富，而且還有低脂肪的優(yōu)勢，而且雞肉中的蛋白質更易于被我們的身體吸收，所以今天給大家介紹的這款粥對孩子來說真的很不錯。

香菇含有蛋白質、氨基酸、脂肪、膳食纖維和維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，自古以來都被奉為延年益壽的上好食材。它對人體健康有著許多的好處，比如降低血壓、減少膽固醇、幫助消化，在幫助調節(jié)新陳代謝這一方面更是個好幫手。

接下來介紹下香菇雞茸蔬菜粥的做法。

1.我們需要準備的食材有：雞胸肉，干香菇，胡蘿卜，大米，姜。為什么要選擇雞胸肉呢?因為雞胸肉比較嫩，不僅口感比較好，對于孩子來說，雞胸肉比較容易消化。蔬菜除了胡蘿卜，媽媽們可以根據(jù)自己家寶貝的喜好，再添加其他蔬菜即可。

2.食材準備好后，把大米洗干凈用清水泡著，這樣容易煮熟。將雞胸肉切片，也可切絲或者剁碎，用鹽腌制。干香菇也要提前泡軟，建議用溫水，最好在水中加入少量白糖，這樣可以讓香菇的味道更加濃郁。香菇和胡蘿卜切丁，生姜去皮切絲。

3.大火煮開涼水后，把大米倒進去接著攪拌數(shù)下，然后改成中小火，等到大米開花后，就把提前準備好的材料放入，攪拌均勻。我建議媽媽們在煮的時候，不要偷懶，用勺子不停攪拌，以免糊底。最后，加入蔬菜若干便可。

我們常常說，早餐要吃好，那么，具有豐富營養(yǎng)價值的香菇雞茸蔬菜粥用來當早餐，是最適合不過的了。當然，也不是只有一個選擇，這一款粥也適合給家里的老人當晚上的主食，不用擔心老人家消化不了，香菇本身就具有幫助消化的功能。老人家要是晚上喝不完，還可以給年輕人當宵夜，減少胃的負擔。

最后給媽媽們提醒一下，如果只是給寶寶吃的話，在煮的過程中就不要再加鹽了，因為在腌制雞胸肉的時候，已經放過鹽了，吃太多鹽對小孩子的身體不好。但是這個咸度對大人來說，明顯是太淡了，這個時候，我們只要在剩余的粥里面加入少許鹽就可以了。