營養(yǎng)學(xué)家指出，兒童偏食厭食是造成貧血、軟骨癥、壞血病、免疫力低下、口角炎、多動癥、手足抽搐、脾氣暴躁、愛哭鬧的原因之一，偏食高熱量食物的兒童容易肥胖，不愛吃蔬菜水果的兒童容易便秘。

具體產(chǎn)生的危害如下：

1、人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有許多，如蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素等等，而這些物質(zhì)在一種或幾種食物中是不可能全部含有的，因此偏食不能滿足孩子成長所需要的所有營養(yǎng)素，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，孩子不能健康快速的生長發(fā)育。研究表明，營養(yǎng)不良、進食較少或排除量較多，偏食最容易導(dǎo)致鉀缺乏癥。

2、偏食孩子往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過一小時，不僅影響營養(yǎng)的攝入，甚至?xí)�造成胃腸道功能紊亂，影響消化吸收，若不糾正，可使孩子生長發(fā)育遲緩，甚至停滯。

3、孩子體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)攝入不足，體重偏輕，長高速度也減慢。研究發(fā)現(xiàn)，偏食孩子的低體重發(fā)生率是飲食正常寶寶的2倍。

4、偏食可使孩子食欲減退，久之可致營養(yǎng)不良及營養(yǎng)性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

5、偏食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類、肝等食物，或不吃胡蘿卜、西紅柿、綠色蔬菜等，可因維生素A缺乏而致夜盲癥，嚴重者可引起角膜渾濁、軟化、潰瘍甚至穿孔，最終導(dǎo)致失明，鋅、鉻、銅、硒等微量元素缺乏可能造成兒童視力障礙和近視。

6、愛吃葷菜而?a href='http://www.vinaphone.cn/baby/hyfm/' target='_blank'>懷孕孿實穆桃恫�、西红柿及水果，泉Nξ�生素A、維生素B、維生素C可能引起兒童皮膚病，也可因體內(nèi)嚴重缺乏維生素C而致壞血病，輕者牙齦出血，重者引起骨膜下、關(guān)節(jié)腔內(nèi)及肌肉內(nèi)出血，孩子肢體疼痛、拒抱，影響肢體活動，嚴重時可引起骨折。

7、不吃魚、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素D的食物，可致維生素D缺乏，如不及時補充與治療，輕者多汗，夜啼，重者可抽風，并引起骨骼畸形，如"雞胸"、"O"型或"X"型腿等。

偏食影響孩子智力發(fā)育，正常孩子的智力發(fā)育指數(shù)要比偏食孩子高14分，偏食孩子還容易出現(xiàn)注意力不集中的現(xiàn)象。

9、各類食物在孩子的性格發(fā)展中也扮演著重要角色，營養(yǎng)不平衡很可能促使孩子形成極端性格。研究表明，酸性食物的過度攝取會影響兒童的性格和心理發(fā)育，導(dǎo)致其患兒童孤獨癥，幼兒時期營養(yǎng)不良的孩子與營養(yǎng)良好的孩子比較，更容易出現(xiàn)攻擊性行為。

上述就是對孩子挑食的危害的介紹，對于孩子的正確喂養(yǎng)是很重要的，孩子出現(xiàn)挑食情況是不能忽視的問題，培養(yǎng)孩子養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣是很重要的。