南瓜中對(duì)的活性蛋白、多糖、氨基酸、類胡羅卜素及多種微量元素等等都是對(duì)人體的有益的成分，特別是對(duì)于孕前急需營養(yǎng)的女性來說，食用南瓜是最好不過的了。下面就讓我們來學(xué)一學(xué)好吃美味的南瓜菜譜：南瓜茸燉蛋。

原料: 南瓜茸，雞蛋(2個(gè))，椰漿(1/3罐)和細(xì)砂糖(3湯匙)。

一：將雞蛋和細(xì)砂糖充分拂勻。

二：加入椰漿后，輕輕攪勻。

三：將南瓜茸加到蛋液中，細(xì)致地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

四：將南瓜茸蛋液用篩濾過后，口感會(huì)更滑溜。

五：把篩濾過的南瓜茸蛋液倒入燉碗內(nèi)，用中低火在微波爐內(nèi)叮5分鐘至凝固，即可食用。