許多人知道，番茄有“愛(ài)情果”之稱。其實(shí)，它還有另外一個(gè)美名：“長(zhǎng)壽果”。

為什么番茄能獲得這樣的美稱呢？首先，它能夠?yàn)槿梭w提供維生素C、鉀、膳食纖維和抗氧化成分。它的維生素C是蘋(píng)果的20倍；對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，每天吃兩三個(gè)生番茄可以輕松獲得大量的鉀，幫助控制血壓；而且其中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道健康，提供飽腹感，有減肥的作用；番茄的含糖量很低，需要控制體重的人可以放心吃。番茄中最出色的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該算是番茄紅素了，它清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。同時(shí)，它也被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為A類營(yíng)養(yǎng)素。不過(guò)只有熟食番茄才能吸收番茄紅素。

日本有一位癡迷于番茄的博士，他專門寫(xiě)了本西紅柿減肥的書(shū)，叫做《晚間西紅柿減肥》。他自稱遠(yuǎn)在出生前就愛(ài)上西紅柿，其有名言論是：“一天給身體補(bǔ)充3個(gè)西紅柿、1升西紅柿汁的一瞬間，簡(jiǎn)直是攀登到了幸福的頂峰，感受到無(wú)與倫比的快感。”在這位番茄學(xué)家眼里，番茄是保持身材與健康、美膚的不二法寶。

看來(lái)把番茄稱為長(zhǎng)壽果是有道理的！讓我們從今天就開(kāi)始享受這健康美味的長(zhǎng)壽果吧！