目前公認(rèn)的維生素共有14種，它們作用各異，根據(jù)其溶解性可以分成脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類，前者包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K4種，另外10種水溶性維生素中有9種統(tǒng)稱為B族維生素，還有一種就是維生素C。

一般說來，水溶性維生素如果吃得過多，大部分都會(huì)迅速從小便中排出，所以不容易引起中毒，但是脂溶性維生素可儲(chǔ)存在肝臟和脂肪組織中，排泄較慢，攝入過多時(shí)便會(huì)在體內(nèi)積聚，從而產(chǎn)生各種中毒癥狀。

誤區(qū)1.一般的孩子不需要補(bǔ)充維生素

從理論上說，如果能遵照平衡膳食的原則，合理調(diào)配食物，那么就無需在膳食之外再補(bǔ)充維生素。但是在實(shí)際生活中，要真正做到合理膳食還是有很多困難的，何況人們的膳食往往還會(huì)受到食物的市場供應(yīng)、食品的加工烹調(diào)、個(gè)人的飲食習(xí)慣以及人體的健康狀況等因素影響，因此機(jī)體很容易就會(huì)缺乏某種維生素。特別是日常膳食中維生素D的含量很少，所以寶寶從出生以后15天起，就要開始補(bǔ)充維生素D和鈣劑，一直要吃到滿2周歲。

誤區(qū)2.空腹吃維生素最合適

由于維生素的分子小、吸收快，如果在空腹時(shí)吃，其血液濃度升高很快，水溶性維生素便很容易經(jīng)過腎臟從小便中排出。所以，選擇餐后服用水溶性維生素，不僅不會(huì)影響其吸收率，還可以避免從體內(nèi)流失。