許多家長都知道，孩子吃魚好處多。但你可能不知道，男孩多吃魚，還可以預(yù)防青少年抑郁。這是近日刊登在美國《小兒科》雜志上的一項(xiàng)新研究。

日本東京大學(xué)村上健太郎博士對3067名12—15歲之間男孩的膳食進(jìn)行評(píng)估后發(fā)現(xiàn)，男孩從魚肉中攝取的十二碳五烯酸(EPA)越多，抑郁情緒就越少。該研究首次證實(shí)，男孩多吃魚有助于預(yù)防抑郁情緒。

吃魚特別是海魚，能提供孩子成長所必須的氨基酸，這一點(diǎn)對男孩女孩是一樣的。鑒于此，日本營養(yǎng)學(xué)家給家長們推薦了一款孩子在任何季節(jié)都適宜吃的魚餐：

香煎銀鱈魚

原料：法國銀鱈魚一塊(100克)、生抽(1/4茶匙)、雞蛋清(1個(gè))、橄欖油(2茶匙)。

做法：1.將銀鱈魚解凍、洗凈，稍微晾干;2.在銀鱈魚兩面涂抹雞蛋清;3.在煎鍋里放入橄欖油，小火煎至魚塊兩面呈金黃色;4.均勻淋上生抽，起鍋后即可食用。