菜系及功效：幼兒菜譜、學(xué)齡期兒童食譜、補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜、壯腰健腎食譜、貧血食譜。

工藝：煮。

響螺片淮杞雞腳湯的制作材料：

主料：雞爪300克、豬排骨(大排)500克、牡蠣60克。

輔料：山藥(干)25克、枸杞子25克。

調(diào)料：姜5克、大蔥5克、鹽3克。

響螺片淮杞雞腳湯的做法：

1、響螺片用清水浸二小時，淮山，杞子洗凈，雞腳洗凈，切去腳甲。

2、把適量之水放入鑊中，加入姜一片，蔥一條燒滾，放下螺片，雞腳，排骨煮五分鐘，取起洗。

3、把水11杯或適量放入煲內(nèi)滾，放下雞腳、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滾，慢火三小時半，下鹽調(diào)味。