菜系及功效：幼兒菜譜、老人食譜、接觸化學(xué)毒素人員食譜。

工藝：煮。

草菇煮豆腐的制作材料：

主料：草菇100克、豆腐200克、豌豆80克。

調(diào)料：淀粉(豌豆)5克、花生油15克、鹽2克、白砂糖2克、醬油2克。

草菇煮豆腐的做法：

1、將草菇泡軟，豌豆若為冷凍品，需先解凍，豆腐切成約厚1厘米，長(zhǎng)3厘米正方形，瀝干水。

2、下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色，放在盆子里。

3、再起鑊，下油2湯匙，炒草菇，將湯倒入，煮一會(huì)，加入豆腐及豌豆，用1茶匙鹽，半茶匙糖，1湯匙醬油調(diào)味，再用水溶淀粉勾芡即成。