菜系及功效：甜品/點心、幼兒菜譜、延緩衰老食譜 。

工藝：煮。

蒸煮蘋果番薯的制作材料：

主料：蘋果30克、甘薯50克。

調料：醬油1克、白砂糖3克、鹽1克。

蒸煮蘋果番薯的做法：

1、蘋果洗凈，不去皮，切成三角形。

2、番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去澀味，放在濾網(wǎng)上瀝干水分。

3、高湯和半杯的水倒進鍋里，放入鹽，并放入蘋果和番薯，加一點醬油和砂糖，蓋上鍋蓋開始煮，番薯變軟后，即可盛盤。

蒸煮蘋果番薯的制作要訣：

除了可以當配菜，也可以當點心，該菜風味清淡，可以品嘗自然的甜味。