多鐵食譜推薦

荷花卷

材料 自發(fā)面粉100克、黃豆粉50克、紅果15克、芝麻末5克。

調(diào)料 紅糖、紅棗丁各適量。

做法

1。將自發(fā)面粉、黃豆粉摻勻，加適量水和成面團(tuán)發(fā)酵。

2。紅果洗凈，去核，上籠蒸爛，搗成泥，加入紅糖及芝麻末和少許面粉攪拌均勻，即成餡料。

3。將發(fā)酵面團(tuán)揉勻，搟成面片，抹勻餡料，從一邊卷起，用刀切成小段，三段一組，切面朝上用筷子在中間處夾緊后，再用手將夾緊的面段兩頭略捏一下，呈花瓣?duì)睿�抽出筷子，面坯中間點(diǎn)綴紅棗(或京糕)丁，最后把荷花卷碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即可。