一位年輕婦女領(lǐng)著她的兒子走進了兒科門診。“我兒子從兩歲多開始，常常到商店挑選小食品吃。如今，兒子4歲多了，可身高、體重與同齡的孩子相比，都差了不少。注意力也集中不起來，總是丟三落四的，還常拉肚子。”

　　醫(yī)生做了必要的輔助檢查后，告訴這位婦女，她的孩子患上了“彩色食品綜合征”，這是過多、過久地吃染色食品，以致色素在體內(nèi)蓄積中毒造成的。

　　給父母的建議

　　做父母的不僅要重視孩子合理的營養(yǎng)攝取，以滿足其生長發(fā)育的需要，同時，也要重視從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。對孩子喜愛的有色食品，要嚴(yán)格把關(guān)，不可過分放任孩子。尤其要少購買那些染色重、色彩鮮艷的小食品，更不可購買未經(jīng)食品衛(wèi)生部門檢驗合格或批準(zhǔn)生產(chǎn)的食品。

　　即使為孩子購買有色食品時，也要注意認(rèn)真挑選，購買正規(guī)食品企業(yè)生產(chǎn)的“本色”或顏色淺淡的食品，并且不可過久、過多地食入彩色食品，以免造成色素在體內(nèi)蓄積中毒。

　　有“色”食品暗藏隱患多

　　不少彩色食品就像一只披著羊皮的狼，用它美麗的外表吸引孩子們上當(dāng)。

　　彩色食品所用的色素，有天然色素和化學(xué)合成色素兩大類。

　　化學(xué)合成色素

　　可能含致癌物

　　天然色素是從動、植物組織中提取的，如姜黃、葉綠素、紅花黃、辣椒紅、玉米黃等。這類色素安全、無毒，有的還具有一定的營養(yǎng)保健作用。但由于天然色素提取成本高、著色力差，使用并不廣泛。

　　化學(xué)合成色素則是從石油或煤焦油中提取的，或以苯、甲苯、萘等芳烴類化合物為原料合成的�；瘜W(xué)合成色素種類多、數(shù)量大，具有色澤鮮艷、成本低廉、著色力強等優(yōu)點，因而被廣泛運用�；瘜W(xué)合成色素不僅無營養(yǎng)價值，而且其化學(xué)成分本身對人體有害。