入秋之后，天氣轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，感冒指數(shù)較高�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白細(xì)胞釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，加強(qiáng)人體對流行性感冒病毒的抵抗能力。下面分紹幾款美味香菇湯，常喝對預(yù)防感冒很有幫助。

　　絲瓜香菇湯：絲瓜250克，水發(fā)香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入切成段絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調(diào)味即成。

　　冬瓜香菇湯：冬瓜400克，水發(fā)香菇100克，植物油適量。鹽4克，味精2克，蔥末5克，香油適量。鍋中放油燒熱，下蔥末煸出香味，注入清水750克，同時(shí)放切成半圓片香菇，燒開后放入切成長方片冬瓜；待冬瓜熟爛時(shí)，加入鹽、味精，淋上香油，盛入湯盆中即成。

　　蘿卜香菇湯：白蘿卜500克，水發(fā)香菇50克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量。將蘿卜切成細(xì)絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出；將水發(fā)香菇切成絲；鍋內(nèi)加入豆芽湯、料酒、精鹽、味精燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲分別下鍋燙一下?lián)瞥龇旁谕雰?nèi)，湯繼續(xù)燒沸，起鍋澆在湯碗內(nèi)即成。