如今，食品供應(yīng)極其豐富，“吃不飽”的現(xiàn)象越來(lái)越少，但卻有一個(gè)無(wú)法忽視的事實(shí)是，仍然有不少兒童存在營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)素供給不均衡等問(wèn)題。因此，在市場(chǎng)上可以看到大量針對(duì)兒童的、添加了各種營(yíng)養(yǎng)素的食物。那么，是不是所有的兒童都需要吃強(qiáng)化食品呢？該如何選擇強(qiáng)化食品呢？

　　現(xiàn)象▲

　　兒童強(qiáng)化食品類型繁多

　　“這種菊花精里，添加了鈣，要不買(mǎi)這種吧。”9月6日，在位于鄭州市農(nóng)業(yè)路上的一家超市，正帶著孩子購(gòu)物的劉女士小聲地和身邊的丈夫商量著。

　　當(dāng)記者問(wèn)起為何要選添加了鈣的菊花精時(shí)，劉女士說(shuō)孩子長(zhǎng)得快、普遍缺鈣，多補(bǔ)一些沒(méi)壞處，但實(shí)際上，劉女士也不知道自己4歲的兒子是不是真的缺鈣。

　　記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)大家在挑選食物時(shí)都會(huì)偏向于一些額外添加了營(yíng)養(yǎng)素的食品。

　　記者看了一下，目前食品市場(chǎng)上的兒童強(qiáng)化食品類型繁多，主要的添加成分是維生素和礦物質(zhì)，而強(qiáng)化食品的品種也不少，像牛奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、食鹽、果醬等許多兒童食品上都標(biāo)注有“添加某某營(yíng)養(yǎng)素”的字樣。

　　專家▲

　　營(yíng)養(yǎng)缺乏才要選強(qiáng)化食品

　　“是否給孩子吃強(qiáng)化食品，應(yīng)根據(jù)孩子的具體情況來(lái)決定。”鄭州市兒童醫(yī)院兒童保健部主任朱曉華介紹，添加了某些特殊營(yíng)養(yǎng)素的食品被稱為強(qiáng)化食品。實(shí)際上，不論是兒童還是成人，吃大自然提供的食物是最好的，“只要食物品種多樣化、數(shù)量足、質(zhì)量高、營(yíng)養(yǎng)全、食物營(yíng)養(yǎng)素含量比例合適，烹調(diào)、制作科學(xué)合理，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以均衡地獲得機(jī)體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)需吃強(qiáng)化食品。”朱曉華說(shuō)，但從另一方面講，如果孩子存在食欲不振、消化不良、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏等問(wèn)題，就應(yīng)該適當(dāng)選擇一些合適的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。“目前，3歲以下，還不能正常進(jìn)食及沒(méi)有足夠戶外鍛煉機(jī)會(huì)的寶寶，應(yīng)經(jīng)常食用強(qiáng)化食品。”鄭州人民醫(yī)院兒科主任醫(yī)師劉金權(quán)介紹，由于兒童個(gè)體之間有較大的差異，有的孩子生長(zhǎng)發(fā)育快、需要的營(yíng)養(yǎng)素多；有的孩子吸收功能差，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏；有的孩子存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況較普遍，“在這種情況下，合理地選購(gòu)強(qiáng)化食品，擴(kuò)充孩子的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充渠道，還是有必要的。”劉金權(quán)說(shuō)，雖然強(qiáng)化食品確實(shí)對(duì)機(jī)體某些方面有積極的作用，但人體只有處在各類物質(zhì)均衡的狀態(tài)下才能保持健康，單方面地強(qiáng)化某一方面的功能，勢(shì)必打破機(jī)體的平衡，給不給孩子吃強(qiáng)化食品不能一概而論，應(yīng)根據(jù)孩子的具體情況來(lái)決定。

　　選擇強(qiáng)化食品有講究

　　“一般來(lái)說(shuō)，為孩子添加強(qiáng)化食品應(yīng)該在兒科醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。”朱曉華說(shuō)，家長(zhǎng)首先應(yīng)該對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)狀況有正確的認(rèn)識(shí)，然后有目的地補(bǔ)充孩子所需要的養(yǎng)分，“孩子究竟缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)經(jīng)過(guò)醫(yī)生檢查、確診，然后再選用相應(yīng)的強(qiáng)化食品。”朱曉華說(shuō)。“添加強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，各種營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充比例必須合理，不能偏補(bǔ)或過(guò)補(bǔ)。”朱曉華說(shuō)，食物中各種營(yíng)養(yǎng)素之間有著十分復(fù)雜的關(guān)系，偏補(bǔ)某種營(yíng)養(yǎng)素會(huì)影響身體健康，比如說(shuō)補(bǔ)充維生素A、D過(guò)量，可引起毒性反應(yīng)；補(bǔ)充鐵、鋅等元素過(guò)多，會(huì)影響各元素之間的平衡。“在食用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品時(shí)還應(yīng)注意強(qiáng)化食品必須與正常食物搭配。”朱曉華說(shuō)，食用強(qiáng)化食品有時(shí)間限制，如果已經(jīng)解除某種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，應(yīng)及時(shí)停用，代之以天然食品供給充足的營(yíng)養(yǎng)素。