食物中毒與病毒性胃腸炎的癥狀往往相同，都包括嘔吐、腹瀉、異常煩躁，還經(jīng)常會發(fā)燒�？蓜e以為食物中毒是大人的專利，小嬰兒也會食物中毒。

寶寶食物中毒后的癥狀很可能在他進(jìn)食后的2至48小時內(nèi)出現(xiàn)。這些癥狀通常會持續(xù)一兩天。但嚴(yán)重的食物中毒，癥狀則會持續(xù)一周以上。

寶寶食物中毒有幾種類型?

寶寶食物中毒后，如有必要，化驗他的血液、糞便和吃剩的食物，也許可以鑒別出是何種細(xì)菌引起了食物中毒。不過醫(yī)生往往不需要這么確切，因為無論是什么細(xì)菌引起的食物中毒，治療方法都一樣。事實上，治療病毒性胃腸炎也是用這個方法。但也有例外，比如說，如果寶寶的大便里有血，那么醫(yī)生就會進(jìn)行化驗，以排除大腸桿菌0157:H7、志賀氏桿菌或沙門氏菌造成寶寶食物中毒的可能性，因為這些細(xì)菌可能會很危險。

通常來說，由空腸彎曲狀桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌0157:H7以及諾如病毒引起的食物中毒最為常見。波特林菌(肉毒梭狀芽孢桿菌)引起的食物中毒雖比較罕見，但對嬰兒來說會更加危險。以下簡單介紹了這些細(xì)菌引起的食物中毒類型：

空腸彎曲菌是最常見的食物中毒細(xì)菌，一般通過生的或未做熟的禽肉以及未經(jīng)巴氏殺菌的奶進(jìn)行傳播，但寶寶也可能因為飲用了受到污染的水而感染這種細(xì)菌。盡管空腸彎曲菌一般不會在人際間傳播，但有時候也有這種可能。比如說，如果寶寶感染了該種細(xì)菌并伴有腹瀉，那么你在給寶寶換尿布時，就有可能被空腸彎曲菌感染。

貓或狗的糞便也可能傳播空腸彎曲菌�？漳c彎曲菌感染往往難以診斷出來，因為有時候看不到什么食物中毒的癥狀，不過也會有一些蛛絲馬跡，如惡心、嘔吐、腹瀉(有時甚至?xí)�便�?、腹絞痛以及發(fā)燒�？漳c彎曲菌引起的食物中毒一般會持續(xù)2～5天，最多也可達(dá)10天。

沙門氏菌存在于生的或未做熟的蛋、禽肉和豬肉、鮮奶、乳制品以及海產(chǎn)品中，并可通過處理食物的人進(jìn)行傳播。諸如鬣蜥、海龜、蜥蜴和蛇之類的爬行寵物也會攜帶沙門氏菌。在多數(shù)情況下，假如寶寶感染了沙門氏菌，就會出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉和腹部絞痛等食物中毒的癥狀，皮膚上還可能會出現(xiàn)小紅點。

人通常在感染了沙門氏菌后8～48小時出現(xiàn)食物中毒癥狀，并會持續(xù)1至2天甚至一個多星期，而沙門氏菌則能在人體內(nèi)存留幾個月之久，2/3感染沙門氏菌的人年齡在20歲以下。如果小嬰兒或免疫缺陷者感染了沙門氏菌，沙門氏菌就可能侵入血液循環(huán)系統(tǒng)，危及生命。

大腸桿菌通過被微量的牛糞污染的食物或水進(jìn)行傳播。如果一個攜帶大腸桿菌的人在使用衛(wèi)生間后沒有洗手，就會把這種細(xì)菌傳給別人。大腸桿菌會引起嚴(yán)重的腹瀉，有時甚至可能便血，并引發(fā)劇烈的腹部絞痛，但并不怎么會發(fā)燒。

埃希氏大腸桿菌含有多個菌株，大腸桿菌0157:H7是其中較為特別的一種，因為它所引起的疾病更為嚴(yán)重，癥狀持續(xù)的時間也更長。對于嬰幼兒來說，大腸桿菌0157:H7會帶來生命危險，并且一般需要住院治療。寶寶吃了被該種細(xì)菌污染的食物之后，食物中毒的癥狀會在8～48小時出現(xiàn)，癥狀大約會持續(xù)2～5天。

諾如病毒也稱諾沃克樣病毒或杯狀病毒，因為它屬于杯狀病毒科。這種十分常見的病毒通常無法檢測出來，因為并非所有的實驗室都有檢測它的條件。劇烈嘔吐是諾如病毒感染引起的食物中毒最顯著的癥狀，通常在寶寶感染了諾如病毒后大約24～48小時內(nèi)突然開始，不過有時候吃完食物僅僅12小時后，也能出現(xiàn)這些癥狀。

諾如病毒通過污染的食物、器皿和物品傳播，由于這種病毒具有很高的傳染性，因此無論是在托幼機構(gòu)還是在家中都極易傳播。諾如病毒包含多個種屬，所以人體很難對所有的病毒產(chǎn)生免疫力。感染諾如病毒后，一般在一兩天之內(nèi)就能自行好轉(zhuǎn)，不過病程中你要確保寶寶不要因嘔吐而脫水。

波特林菌(肉毒梭狀芽孢桿菌)中毒極為罕見，但是這種類型的食物中毒卻格外令人擔(dān)憂，因為會危及寶寶的生命。波特林菌中毒由肉毒梭狀芽孢桿菌感染引起，這種桿菌存在于土壤中，但通常會通過保存不當(dāng)?shù)墓扪b和腌制食物傳播，特別是自制的罐裝蔬菜、腌豬肉或火腿、熏魚或生魚、蜂蜜和玉米糖漿。

寶寶吃進(jìn)了波特林菌(肉毒梭狀芽孢桿菌)或其孢子后就會患上嬰兒波特林菌中毒，隨后該病毒會在寶寶的腸道中生長。因此，在寶寶1歲之前千萬不要給他吃蜂蜜。嬰兒波特林菌中毒的癥狀包括便秘、無力(包括肌肉失去彈性、哭聲微弱以及吸吮力下降)、眼皮下垂，以及由于吞咽困難而產(chǎn)生的食欲不振。(不過，盡管寶寶身體虛弱，卻十分警覺。)如果不加以治療，波特林菌引起的食物中毒就會進(jìn)一步造成肌肉和呼吸麻痹，這一切通常在8～36小時內(nèi)就會發(fā)生。