鮮茄煮牛肉

　　◆材料◆牛肉300克、番茄200克。

　　◆調(diào)料◆蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量。

　　做法：

　　[1]牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油煸炒后上盤待用。

　　[2]番茄洗凈，切塊；蔥、洋蔥分別洗凈，切末。

　　[3]油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒，炒熟后起鍋，淋在牛肉上，撒上味精即可。