蝦仁黃瓜

　　用料

　　蝦仁、黃瓜 各50g、水淀粉 2 茶匙(10ml)、白砂糖 1g、芝麻香油 3ml、鹽 1g、油 5ml

　　做法

　　1. 將蝦仁洗凈，去掉沙線，放入滾水中煮2 分鐘至熟，撈出瀝干水分，備用。

　　2. 黃瓜洗凈，用刀將黃瓜縱向劈成四條，然后再切成小角，待用。

　　3. 中火燒熱鍋中的油，放入蝦仁和黃瓜小角翻炒片刻，待黃瓜變軟，加入白砂糖、鹽和水淀粉炒勻，出鍋前淋入 芝麻香油拌勻即可。