由于氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，因此如果缺乏必需氨基酸就會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的癥狀，這對處于生長階段的寶寶尤為敏感，其危害主要表現(xiàn)在：

1、造成寶寶身體生長發(fā)育遲緩

2、智力發(fā)育障礙

3、并且免疫力降低，極易感染疾病

4、嚴重的還會發(fā)生水腫和貧血

小兒補氨基酸的食譜精選推薦

1.魚蛋餅

營養(yǎng)分析：未滿1歲的寶寶咀嚼能力還不是很好，松軟的魚蛋餅餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1等多種維生素和營養(yǎng)素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

制作方法：

1.將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

3.把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

2.香菇雞絲粥

營養(yǎng)分析：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高;大米可提供豐富B族維生素;芹菜中富含水分和纖維素。這款美食含有豐富蛋白質(zhì)，相對小兒也比較容易消化吸收，是小兒補氨基酸的一大美食食譜。

制作方法：

1.將白米，雞胸肉，蔥，芹菜豌豆洗凈，香菇泡水待軟，雞胸肉，香菇切絲，芹菜蔥各切 碎備用。

2.將油熱鍋后，加入蔥花，雞胸肉，香菇炸香，然后滴入少許醬油炒入味。

3.再把白米下鍋續(xù)炒數(shù)下。

4.加入清水約1000毫升于鍋中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入鍋內(nèi)。

5.加入鹽，味精，白胡椒粉即成。