“假如嬰兒容易嘔吐或食欲不佳，這不一定是他們故意挑食，很有可能是食物過敏惹的禍。”上海市兒科醫(yī)學(xué)研究所免疫研究室主任、兒童免疫專家陳同辛教授指出，“孩子拒吃某些食品并非因為任性，這很有可能源于食物過敏。如果不了解患兒的過敏癥狀，一味對孩子實行強迫進食，很可能會加重其過敏反應(yīng)。”

　　牛奶、雞蛋是初生嬰兒最常接觸的致敏原，其中的主要致敏物質(zhì)是一種叫β-乳球蛋白的成分。

　　80%的牛奶過敏小兒在3歲后可逐漸對牛奶蛋白產(chǎn)生耐受。而6個月以上的嬰兒不僅容易發(fā)生牛奶過敏，還會出現(xiàn)對雞蛋、魚類或豆類等含有蛋白質(zhì)的食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)。此外，其他常見的過敏性食物還有魚類、貝殼類海產(chǎn)品、堅果、花生、黃豆。而在我國，芝麻和水果等食物過敏也相當常見。

　　許多學(xué)齡兒童出現(xiàn)的哮喘、鼻炎等就可能與其嬰幼兒期間接觸食物致敏原刺激有著密不可分的關(guān)系。因此，如果發(fā)現(xiàn)兒童對某種食物過敏，就應(yīng)在相當長的時間內(nèi)避免再給他們食用這種食物。同時采用積極的方法改變兒童的過敏體質(zhì)，并且為他們補充全面均衡的營養(yǎng)。

　　《國際嬰兒營養(yǎng)指南》建議母乳喂養(yǎng)6個月并且推遲雞蛋等固體食物的添加以預(yù)防兒童過敏性疾病。