嬰兒輔食的制作技巧

　　【蛋黃】蛋黃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于寶寶大腦、骨骼、肌肉和神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，做法是，將新鮮雞蛋煮熟，取出蛋黃置于小勺中搗成泥狀，開(kāi)始每天喂半個(gè)，根據(jù)寶寶的吸收情況，可逐漸增加到每天喂1個(gè)蛋黃。

　　【菜泥】取適量的新鮮無(wú)污染的綠葉蔬菜，如小白菜、小青菜，洗凈，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，涼至適當(dāng)溫度后，可用小勺喂寶寶吃。菜泥含有較多的維生素、礦物質(zhì)，是母乳中，尤其產(chǎn)后6個(gè)月后的母乳中所缺少的，能助消化，防止大便干燥，減少腸道毒素。

　　【橘子汁】取新鮮無(wú)污染的橘子數(shù)個(gè)，去皮去籽榨取果汁。橘汁中含有較多的果糖，礦物質(zhì)，胡蘿卜和維生素C、維生素B1、維生素B2等成分，能開(kāi)胃健脾，增進(jìn)食欲，溫肺化痰。

　　【番茄水】取成熟的新鮮番茄數(shù)個(gè)，洗凈，開(kāi)水燙去皮，用絞拌機(jī)絞碎或用小缽搗碎，加適量開(kāi)水、少許白糖，攪和均勻后，用奶瓶或用湯匙喂寶寶。番茄里含有果糖、B族維生素、蘋(píng)果酸、檸檬酸，以及鈣、磷、鐵等人體必要的營(yíng)養(yǎng)素。

　　【紫菜湯】取20克左右的紫菜，洗凈，切碎，燒煮成湯，分?jǐn)?shù)次喂給寶寶吃。紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵元素，以及碘、硒、鎂、鋅等微量元素，還有胡蘿卜素、維生素B和維生素C。

　　【骨頭湯】取新鮮的豬腿骨200～300克，洗凈，打碎，放入鐵鍋或沙鍋內(nèi)，加水熬煮一二個(gè)小時(shí)后，放入少許食鹽，過(guò)濾晾溫后喂寶寶喝。常喝骨頭湯，對(duì)促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育、預(yù)防佝僂病等有一定作用。

　　【胡蘿卜湯】取新鮮胡蘿卜150～200克，洗凈，切成大塊，放入鍋中煮爛，用漏勺撈出，擠壓成糊狀，再放回原湯中煮沸，用白糖調(diào)味，每隔數(shù)天喂孩子一次。胡蘿卜中含有多種氨基酸以及豐富的維生素A和微量元素，對(duì)組成人體骨骼、神經(jīng)細(xì)胞、血紅細(xì)胞以及參與蛋白質(zhì)的代謝都具有重要作用。