蛋白質(zhì)的作用相信女性朋友們都知道，它是孕前必補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)元素之一，一般情況下補(bǔ)充蛋白質(zhì)最常用的方法就是食補(bǔ)，那么哪些食譜含有很高的蛋白質(zhì)呢?

雞絲豌豆

材料　豌豆 50克，雞胸脯肉 200克，雞蛋清 20克，

調(diào)料　植物油 50克， 料酒 25克，鹽 2克，味精 2克，白砂糖 30克，淀粉(玉米) 30克

制作

1 　雞脯肉切絲放在碗里加蛋清、淀粉抓勻。

2　豌豆入沸水鍋中焯一下。

3　炒鍋?zhàn)�火上倒油，三四成熱時(shí)下入雞絲，劃炒變色后倒出。

4　炒鍋中放入豌豆及料酒、高湯500克、鹽、白糖，燒開后撇去浮沫，倒入雞絲翻炒片刻，勾薄芡，撒味精推勻盛在湯碗里即可。

適宜人群

備孕

健康提示

1　雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火。

2　雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。

什錦蛋羹

材料　雞蛋2個(gè)，萵筍葉50克，海米5克.鹽，西紅柿醬(或鮮西紅柿)，淀粉，香油少許。

制作

1　雞蛋打碎加鹽，和大半杯涼開水?dāng)噭?蒸8分鐘左右。

2　炒鍋上火.加油少許燒熱.鍋內(nèi)放一杯清水，水開后放海米末、萵筍葉末、鹽、番茄醬或西紅柿丁，再勾芡成什錦汁。

3 　將什錦汁倒在蛋羹上即可。

適宜人群

備孕

健康提示

此菜做法簡(jiǎn)單，色彩鮮艷，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。雞蛋和綠色蔬菜的葉酸含量均較豐富。

家常熬魚

材料　魚750克(任何魚均可)

配料　肥瘦肉100克、玉蘭片50克，蔥花、蒜片、姜末、醬油、味精(雞精)、鹽、醋、料油、香油、植物油各適量

制作

將魚洗凈，兩面打上花刀，過(guò)油炸一下，撈出待用;用鍋加入大油、蔥、姜、蒜熗鍋，炒肥瘦肉片，炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許;放5勺高湯，把魚放鍋內(nèi)大火燒開，放微火煨，大約煨15分鐘，汁剩一半，把魚翻個(gè)撈出，放入魚盤，調(diào)料也同時(shí)撈出，放在魚上，后將原汁加下香油、醬油攪勻，灑在魚身上即成。

適宜人群

備孕

健康提示

正常情況下，由蛋白質(zhì)供給機(jī)體的熱量占人體所需總熱量的10%~20%，對(duì)于準(zhǔn)備要小孩的夫妻，膳食中的蛋白質(zhì)數(shù)量應(yīng)增加到18%~23%，對(duì)于成年人，每公斤體重每天應(yīng)提供蛋白質(zhì)1~1.5克，準(zhǔn)備要小孩的夫婦應(yīng)為1.5~2克，才有利于為懷孕作好準(zhǔn)備