探討:學(xué)齡前寶寶常見(jiàn)三大飲食問(wèn)題
很多寶寶在學(xué)齡前期,在飲食上會(huì)出現(xiàn)三大問(wèn)題,分別為:走食、甜食、快食,下面讓專家?guī)覀兎謩e來(lái)看看吧!
一、走食
乘車走路吃東西很不衛(wèi)生,也不利于食物的消化和吸收,久而久之會(huì)影響身體的健康。
車上、路上,人來(lái)人往,塵土飛揚(yáng),吃的東西很容易受到污染,尤其是孩子乘車吃東西,容易通過(guò)手,使車扶手上的細(xì)菌、病毒污染食物,吃入引起疾病。
另外,食物的營(yíng)養(yǎng)素被人體吸收利用,要經(jīng)過(guò)兩種消化過(guò)程,即物理、化學(xué)消化。牙齒咀嚼、舌頭攪拌,胃腸蠕動(dòng)等屬于物理消化;唾液中的淀粉酶、胃液中的胃蛋白酶、胰液中的胰蛋白酶,以及膽汁等,對(duì)食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行消化,屬于化學(xué)消化。
而這兩種消化都是在大腦的統(tǒng)一指揮下完成的。但是乘車、走路時(shí)吃東西,大腦既要指揮消化系統(tǒng),又要指揮運(yùn)動(dòng)系統(tǒng),精力分散,因而往往咀嚼不細(xì),消化不好。而且還會(huì)發(fā)生嗆食、咬舌,使食物誤入氣管,引起氣管異物,尤其是乘車吃帶核的東西,更易發(fā)生意外。
二、甜食
人們?nèi)粘I钪谐3缘奶怯邪滋、紅糖、冰糖、水果糖等,這些都是從甘蔗或甜菜中提煉出來(lái)的,統(tǒng)稱為蔗糖。小孩子雖然喜歡食用甜食,但糖不宜多吃。
過(guò)多吃糖能使寶寶發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。糖是一種純熱能食物,它幾乎不含其他任何營(yíng)養(yǎng)成份。據(jù)測(cè)定,每1克糖在體內(nèi)可產(chǎn)生4千卡熱量,所以往往吃糖使人減少食量。結(jié)果身體里所需要的熱量雖然不少,但所需要的其它營(yíng)養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等就不夠了,時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。
糖大量消耗寶寶體內(nèi)的鈣。糖為酸性物質(zhì),它會(huì)中和體內(nèi)的堿性物質(zhì)鈣。體內(nèi)缺鈣不僅直接影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育,“使孩子”個(gè)子長(zhǎng)不高,更突出的危害是引起骨質(zhì)疏松及佝僂病。
常吃糖容易引起齲齒。糖為口腔內(nèi)的細(xì)菌提供了生長(zhǎng)繁殖的良好條件。這些細(xì)菌和殘?zhí)且黄鹉苁寡例X、牙縫及口腔里的酸性增加,由于牙齒經(jīng)常受酸性侵蝕就容易引起齲齒,久之則形成齲洞或口腔潰瘍。預(yù)防齲齒的前提首要的是少吃糖類食品。
多吃糖還會(huì)削弱人體抵抗力,使寶寶容易患各種疾病。
糖是我們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚囊环N食品,那么孩子究竟每天吃多少才合適呢?近年來(lái)國(guó)內(nèi)外比較一致的意見(jiàn)是:每天每公斤體重控制在0。5克左右為宜,就是說(shuō),成人每天不宜超過(guò)50克,小兒不宜超過(guò)20克,10公斤以下的孩子不應(yīng)超過(guò)10克。
三、快食
目前在少年兒童中普遍存在著吃飯過(guò)快的現(xiàn)象,尤其是早餐和午餐。
調(diào)查顯示,20.3%的少年兒童在5分鐘之內(nèi)吃完早餐,有85.5%的少年兒童在15分鐘以內(nèi)吃完早餐;午餐也是速戰(zhàn)速?zèng)Q,18.3%的少年兒童在10分鐘之內(nèi)吃完午餐,72.5%的少年兒童吃午餐所用時(shí)間不超過(guò)20分鐘。
只有晚餐可稍微從容一些,但也有近一半的少年兒童在20分鐘內(nèi)吃完晚餐。
研究人員指出,進(jìn)食過(guò)快不利于孩子身心健康。吃得過(guò)快,孩子們就不能細(xì)細(xì)品嘗和欣賞食物的味道,使吃飯只起到填飽肚子的作用,既起不到激發(fā)和培養(yǎng)飲食樂(lè)趣的作用,也不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。吃得過(guò)快,食物不能被充分咀嚼,也就不能通過(guò)唾液對(duì)食物進(jìn)行初步消化,這樣就加重了胃腸的消化負(fù)擔(dān),從而延長(zhǎng)了消化時(shí)間,降低了營(yíng)養(yǎng)被消化吸收的比例。此外,吃得過(guò)快,還容易導(dǎo)致飲食過(guò)量,吃得過(guò)多,從而造成肥胖。
一般來(lái)說(shuō),孩子吃每頓飯的時(shí)間最好不要少于20分鐘。
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