吃螃蟹當(dāng)心腹瀉和過敏

　　網(wǎng)友吉賽爾問：“螃蟹上市了，今天也給寶寶吃了一點(diǎn)點(diǎn)蟹黃，寶寶好喜歡，說是好吃，呵呵，我也不知道能不能給他吃？大涼的哎，請(qǐng)教一下啦！”類似的問題還有很多。

　　針對(duì)這些問題，史鎖芳說，鮮美的螃蟹并非人人皆宜，因?yàn)轶π沸院�，�?duì)于患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食，脾胃虛寒的人，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，因?yàn)槭澈笕菀滓�起腹痛和腹瀉。幼兒的陽(yáng)氣不足，如果吃了過多的螃蟹，更容易引發(fā)腸胃不適。

　　更為嚴(yán)重的是，螃蟹中還含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)，甚至出現(xiàn)風(fēng)疹塊；如果孩子患有哮喘，食用螃蟹就會(huì)導(dǎo)致哮喘復(fù)發(fā)。

　　有些孩子不能吃螃蟹

　　多大的孩子可以吃螃蟹？能吃多少？對(duì)于這個(gè)問題，史鎖芳說，這并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，要根據(jù)每個(gè)孩子的體質(zhì)不同而不同，有的孩子不是過敏體質(zhì)，或者不屬于脾胃虛寒的體質(zhì)，就可以多吃些；有的孩子容易過敏，或者脾胃虛寒，那就不要吃螃蟹。

　　“當(dāng)然，即使孩子能吃螃蟹，也要悠著點(diǎn)，適可而止，不能貪吃。”史鎖芳說，幼兒的體質(zhì)畢竟不如成人，可以吃點(diǎn)蟹黃或者蟹肉，但量也不宜多，根據(jù)每個(gè)孩子的不同來確定吃的量，要以孩子沒有感覺不適為原則。在吃螃蟹時(shí)最好同時(shí)食用含有生姜汁的調(diào)料，這樣可以起到防寒暖胃的作用。

　　對(duì)于患有感冒、發(fā)熱、腹瀉的孩子，若是吃了螃蟹，會(huì)使病情加劇，因此家長(zhǎng)最好不要給他們吃螃蟹；慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重；脾胃虛寒的人，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，因?yàn)槭澈笕菀滓�起腹痛和腹瀉；過敏體質(zhì)的孩子，或者患有哮喘等慢性病的孩子，最好不要吃螃蟹。如果吃了螃蟹后引起腹痛和腹瀉，可用紫蘇15克、生姜5片煎服，以止痛、止瀉。

　　存放的熟螃蟹必須回鍋

　　吃螃蟹時(shí)還要注意哪些問題？史鎖芳介紹，蟹肉性寒，不宜同時(shí)吃涼性的食物，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

　　史鎖芳提醒，不要吃久存的熟蟹，存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，最好是冰箱中，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

　　另外，螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷，如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀，因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用，最好不要吃生蟹、醉蟹。