早餐為一日之始提供能量，但香港一項涉及逾1.1萬名學(xué)生的大型研究卻發(fā)現(xiàn)，多達(dá)8%小學(xué)生每周只吃2次甚至完全不吃早餐，反而日日吃薯片、方便面、巧克力和喝汽水。每10名不吃早餐的小學(xué)生中就有1人癡肥，癡肥比率較常吃早餐孩子高出1.6倍。

研究還顯示，不吃早餐的學(xué)生日常飲食較多“垃圾食物”，其中以小學(xué)生尤其顯著，約48%男生和36.4%女生每周至少吃兩次煎炸食品；44%男生和35%女生天天喝汽水；36%男生和28%女生每日吃薯片和方便面。研究報告指出，學(xué)生未能通過早餐攝取營養(yǎng)和能量，是讓他們吃更多高熱量的垃圾食品填肚的原因之一。而不注重早餐的學(xué)生，整體健康飲食的意識亦較弱，也可以解釋他們?yōu)楹屋^多進(jìn)食垃圾食品。

對于部分家長會因為子女肥胖，而“支持”他們不吃早餐以達(dá)到減少進(jìn)食的目的，研究人員指出，這種錯誤做法。相對起午膳，家長為子女安排具營養(yǎng)的早餐其實更有“控制權(quán)”，有助提升子女膳食質(zhì)素。