山藥滑嫩且味鮮，最重要的是山藥好咬好做，營養(yǎng)價(jià)值又高，所以山藥理所應(yīng)當(dāng)?shù)某蔀槿藗冏郎系?ldquo;�？�”。山藥的功效大，價(jià)值高，但是必須得經(jīng)過適當(dāng)、合理的方式進(jìn)行烹飪、食用起來才能真正吸收其營養(yǎng)價(jià)值，山藥究竟該怎樣做才能更好的釋放其價(jià)值呢?跟小編一起學(xué)一學(xué)吧!

炒山藥

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

清蒸山藥

如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

煲山藥粥

煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

燉山藥

山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

我們知道，同一種食物，不同的烹飪方法都會(huì)產(chǎn)生不同的效果，所以了解山藥的食用方法很重要。只有合理搭配，才能更好的釋放食物本身的營養(yǎng)，才能更好的被人體吸收，要知道美味很重要，營養(yǎng)更重要!

好文推薦:

胎兒入盆過程中準(zhǔn)媽有感覺嗎？>>>

寶寶聰不聰明早知道 看初生7個(gè)表現(xiàn)　>>>

揭秘!新生兒胎記背后隱藏的危險(xiǎn)信號(hào)>>>

受精卵著床真的有感覺嗎 >>>

生男生女：五大癥狀透露胎兒性別 >>>

十月懷胎 胎兒發(fā)育全過程詳解析 >>>