俗話說(shuō)病從口入，其實(shí)一點(diǎn)也不假，因?yàn)樵谌粘Ｉ�活中我們�?jīng)常主動(dòng)去吃一些不衛(wèi)生不健康的食品，在不知不覺(jué)中我們就吞下了一些有害物質(zhì)，那么你知道在日常生活中，你知道你吃的哪些東西是有毒的嗎?下面，大家就一起來(lái)看看專家的講解吧。

一、水果中爛掉的部分

水果腐爛后，微生物在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過(guò)果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。

二、腐爛的白菜

腐爛和沒(méi)腌透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。

三、霉變的大米、花生和玉米

其中含有黃曲霉素，是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質(zhì)，其實(shí)黃曲霉素一旦污染食物，是很難徹底清除的。

四、堿性食品中的味精

味精遇堿性食品會(huì)變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味;當(dāng)它被加熱到120℃時(shí)，會(huì)變成致癌物質(zhì)焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、堿的食物中不宜放味精;做湯、菜時(shí)，應(yīng)在起鍋前放味精，避免長(zhǎng)時(shí)間煎煮。

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