昨天上午，首屆生活方式與健康國(guó)際論壇在南京中醫(yī)藥大學(xué)拉開(kāi)帷幕。來(lái)自美國(guó)、日本、澳大利亞等31個(gè)國(guó)家和地區(qū)的300余位專家學(xué)者、企業(yè)人士發(fā)起成立了世界健康生活方式促進(jìn)會(huì)聯(lián)合總會(huì)。在會(huì)上，專家們就健康生活方式展開(kāi)了演講，而對(duì)于已經(jīng)廣泛被認(rèn)為健康生活方式的飲用牛奶的習(xí)慣，專家們也表達(dá)了不同的看法。

上海中醫(yī)藥大學(xué)潘朝曦教授在演講中表示，中西方飲食習(xí)慣不同，西方飲食生活方式的主要表現(xiàn)方式是喝牛奶、大量食用肉類;而中國(guó)人則是以食用五谷雜糧為主。黃種人中很大一部分人身體中不具備乳糖酶，無(wú)法將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖被吸收，乳糖進(jìn)入結(jié)腸后被細(xì)菌發(fā)酵，易引起腸鳴、腹痛、腹瀉等癥狀，導(dǎo)致體內(nèi)一些營(yíng)養(yǎng)物的丟失。另外，雖然牛奶中鈣含量高，但牛奶中所含的磷、蛋白質(zhì)會(huì)阻礙鈣的吸收。

對(duì)于中國(guó)人不適合喝牛奶的說(shuō)法，南京中醫(yī)藥大學(xué)的王旭東教授表示，的確有部分中國(guó)人對(duì)乳糖過(guò)敏，飲用牛奶后會(huì)產(chǎn)生脹氣、拉肚子等癥狀。牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分還是受各界肯定的，對(duì)乳糖過(guò)敏的人群可以改吃酸奶或是豆制品來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。另外不能忽視的是，飲用多年以后，中國(guó)人其實(shí)對(duì)牛奶已經(jīng)開(kāi)始慢慢適應(yīng)了，有些人以前可能喝牛奶會(huì)不舒服，現(xiàn)在則不會(huì)，所以不能籠統(tǒng)地說(shuō)牛奶不適合中國(guó)人。