肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但若偏好肉類而不吃其他食物的話，還是可能會(huì)出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)上的問題：

1.容易變胖 因?yàn)槿忸愂菍儆诟咧�肪的食物，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食形態(tài)，比較容易讓人變胖。

2.會(huì)攝取較多的飽和脂肪酸 飽和脂肪酸攝取過多容易引起高血脂癥等慢性病。各種慢性病都是日積月累而來的，身體還是應(yīng)該要趁小開始保養(yǎng)。

3.因營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡，反而瘦弱

因?yàn)槿梭w需要各類的營(yíng)養(yǎng)素，必須在這些營(yíng)養(yǎng)素全都足夠的情況下，才能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，即使肉類含的蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)所必需，但無其他營(yíng)養(yǎng)成分配合，仍不足以維持正常的生長(zhǎng)。

4.若同時(shí)不愛吃蔬菜水果，容易造成便秘 只愛吃肉不吃蔬菜的小朋友，會(huì)因?yàn)槔w維質(zhì)攝取量不夠而便秘。

要矯正只愛吃肉的偏食習(xí)慣，您可以試試下列方法：

1.少用大塊肉，盡量與蔬菜混合。如：肉餡加洋蔥、胡蘿卜做成肉餅來代替里脊肉排。

2.利用肉類的香味來改善蔬菜味道，可提高孩子對(duì)蔬菜的接受度。如羅宋湯中的蔬菜(洋蔥、胡蘿卜、卷心菜等)經(jīng)過與牛肉一起長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，混合了肉香味，小朋友會(huì)比較喜歡。

3.盡量選購(gòu)低脂肉類。媽媽在購(gòu)買肉類時(shí)，應(yīng)該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚類，少買五花肉、香腸等脂肪多的肉類。在烹調(diào)時(shí)，則建議采用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的方式，可減少熱量、預(yù)防肥胖。

4.想辦法讓蔬菜變好吃。建議參考食譜，改善蔬菜的烹調(diào)及調(diào)味方法。

5.最后一個(gè)辦法，也是最下策，就是將固定的肉類分量取出置于小碟中，嚴(yán)格執(zhí)行限量食用，但要家人采取同樣行動(dòng)才行，否則可能會(huì)影響親子關(guān)系。