家長(zhǎng)對(duì)DHA這個(gè)詞都不陌生，因?yàn)镈HA對(duì)寶寶的作用主要在大腦發(fā)育上，被稱為“腦黃金”的DHA能讓我們的寶寶更加的聰明。

大量科學(xué)證實(shí)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育會(huì)受到遺傳、環(huán)境、教育、營(yíng)養(yǎng)與疾病等許多因素的影響。人每日攝入的營(yíng)養(yǎng)素量，80%用于神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和大腦活動(dòng)。妊娠期母親的營(yíng)養(yǎng)攝入和嬰兒出生后早期的營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育具有極其重要的意義。許多研究結(jié)果顯示，DHA在嬰幼兒腦發(fā)育和視覺(jué)功能發(fā)育具有重要的作用。近年來(lái)，關(guān)于DHA對(duì)嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育的影響已成為兒童保健學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)界關(guān)注的熱點(diǎn)。

一、DHA與嬰幼兒腦發(fā)育

1、0-2歲嬰幼兒腦發(fā)育的重要意義

嬰兒期是大腦發(fā)育最迅速的時(shí)期。6個(gè)月時(shí)，腦重量增加一倍，第一年來(lái)，嬰兒腦重已增至 800-900克，接近成人腦的60%，第二年來(lái)，增至1000~1150克，約占成人腦的75%。嬰兒期神經(jīng)細(xì)胞迅速生長(zhǎng)，在一歲時(shí)達(dá)到最高峰，其數(shù)量已相當(dāng)于成人水平。同時(shí)，各類神經(jīng)元分化，大腦皮質(zhì)層擴(kuò)展，細(xì)胞發(fā)育逐漸完善，神經(jīng)纖維生長(zhǎng)繁殖，突破連接增多。到兩歲時(shí)，腦及其各部位的相對(duì)大小和比例已基本上類似于成人的大腦。大腦的極速發(fā)育是“一次性完成”，如過(guò)在關(guān)鍵期缺乏充足的營(yíng)養(yǎng)，將導(dǎo)致腦細(xì)胞數(shù)永久性減少和發(fā)育不充分。此外，大腦良好的發(fā)育是嬰幼兒全面發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，而大腦缺乏全面的營(yíng)養(yǎng)供給將會(huì)阻礙嬰兒感知的發(fā)展，進(jìn)而影響嬰幼兒智能的正常發(fā)展。

2、DHA對(duì)嬰幼兒腦發(fā)育的生理作用

在1990日本京東舉辦的“國(guó)際DAH研討會(huì)”上，英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Crawford揭示了DHA 與腦發(fā)育之間的關(guān)系。他認(rèn)為DHA在大腦中主要存在于灰質(zhì)部分，是人腦神經(jīng)細(xì)胞膜中主要的脂質(zhì)成分。若DHA不足，可引起胎兒與嬰幼兒的腦神經(jīng)發(fā)育不全。嬰幼兒出生前后是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)腦的形態(tài)、生理功能及神經(jīng)分化產(chǎn)生永久性的影響。澳大利亞醫(yī)學(xué)中心Flinders和英國(guó) Dundee大學(xué)的科學(xué)家們分別在著名的英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)布研究報(bào)告指出，DHA是嬰幼兒神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中的重要營(yíng)養(yǎng)成分，與嬰幼兒的反應(yīng)性、視覺(jué)靈敏度有關(guān)。如果食物中缺少DHA，可影響嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育，導(dǎo)致兒童(尤其是嬰幼兒)學(xué)習(xí)能力下降。如果孕期婦女飲食中缺乏DHA，也會(huì)影響胎兒大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，以及其日后的認(rèn)知發(fā)展。美國(guó)馬里蘭大學(xué)的研究者在2003《美國(guó)婦產(chǎn)學(xué)雜志》中指出，哺乳期的婦女每日補(bǔ)充200mg的DHA可避免自身體內(nèi)DHA水平下降，從而保證嬰兒可以通過(guò)母乳吸取足夠量的DHA。

二、DHA與嬰幼兒視覺(jué)功能的發(fā)育

DHA是維持大腦正常發(fā)育所必需的脂肪酸，也是保證視力良好發(fā)育的重要功能成分。DHA在視神經(jīng)細(xì)胞及視網(wǎng)膜組織中的含量高達(dá)40~47%，如果食物中缺乏DHA，可使視網(wǎng)膜組織中DHA含量下降，從而影響視力發(fā)育。2002年美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》報(bào)道，食物中添加DHA的嬰兒在進(jìn)食52個(gè)星期后，其視覺(jué)靈敏分辨力明星好于未進(jìn)食添加DHA食物的嬰兒組。

在為寶寶補(bǔ)充DHA的方法中，一般以食物和奶粉兩種為主，而更多的媽媽會(huì)選擇含有DHA的奶粉為寶寶補(bǔ)充“腦黃金”，所以在挑選寶寶奶粉的時(shí)候要多多注意。