營養(yǎng)學(xué)家介紹，胡蘿卜是寶寶的好食物。胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。

另 外，胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A并供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的 完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的生理作用。

聰明媽媽的胡蘿卜方案

盡管胡蘿卜用油炒了吃對吸收最有利，但變換著花樣吃，卻可以增加寶寶對食物的興趣，看看下面這些聰明媽媽，為寶寶設(shè)計(jì)了哪些胡蘿卜的花樣吃法——

“小萌最喜歡吃胡蘿卜。我把胡蘿卜對切成四個小長條，放到水里煮熟。冷卻后，讓小萌抓在手里咬，又甜又脆，她可愛吃了。這就是她的零食。”

——潘蕾醫(yī)生女兒1歲

“我以前不愛吃胡蘿卜，在英國留學(xué)時，養(yǎng)成了每天早上生吃一根小胡蘿卜的習(xí)慣�，F(xiàn)在我的兒子阿歡7歲了，我們隔天早上吃一個胡蘿卜，另一天吃蘋果。”

——高玲高校教師兒子7歲

“胡蘿卜做配菜很棒。我在燒雞丁、肉丁時，經(jīng)常會加入胡蘿卜、青豆等，顏色好看，營養(yǎng)又好，味道也不錯。”

——小奇媽媽全職太太兒子2歲

“以前我女兒還沒開始吃固體食物。我給她喝胡蘿卜汁。剛開始我每天榨一個蘋果，后來我給她喝用一個胡蘿卜榨的汁，但味道不很好，她不愛吃。我就學(xué)習(xí)了某 個品牌的飲料配方，把胡蘿卜汁和蘋果汁配在一起給她喝，她一下子就變得愛喝了。另外我發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜汁變質(zhì)特別快，要抓緊時間喝。夏天在室溫里，兩個多小時 就可能壞了。”

——小滴答的媽媽女兒1歲半

“我家寶寶一歲半，吃胡蘿卜的方式很簡單——胡蘿卜炒肉吃。蔥多放些，特 別香。當(dāng)然嘍，寶寶吃得太咸，腎臟會受不了，媽媽先只放大人食鹽量的 1/3，炒后把寶寶那份先盛出來，再加鹽，把剩下的部分按大人口味炒。我家寶寶愛用 手抓著炒好的胡蘿卜片吃。我有時也另盛出來一些，等下頓切成絲，給他下面條。”

——大強(qiáng)媽媽銷售兒子1歲9個月

說起胡蘿卜，小萌的媽媽瞇瞇笑：“小萌喜歡聽故事，我們對她說，小兔子最愛吃胡蘿卜了，她也喜歡和小兔子一樣了。”

可是，麥子的媽媽說：“我家麥子看過《櫻桃小丸子》，小丸子很討厭吃胡蘿卜，她也不愿意吃，認(rèn)定了吃胡蘿卜是件討厭的事。”這該怎么辦呢?

假如，你的寶寶不愛吃胡蘿卜……

《年輕媽媽之友》提醒你：

1.不要隨便放棄給孩子吃胡蘿卜，也不要強(qiáng)迫他吃，以免激起他的反感，而應(yīng)變化做法全家品嘗。也許有一天，寶寶就會喜歡吃胡蘿卜。

2.你還可以給孩子選擇含有豐富胡蘿卜素的其他食物，如南瓜、杏、紅薯、桔子、芒果、木瓜、番茄、番石榴、莧菜、菠菜、韭菜、青椒等。