維生素家庭中的維生素B族有維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B12;每個(gè)維生素家庭的成員對(duì)我們的身體都有不同的功效，下面就來(lái)了解一下維生素B族的作用吧。

維生素B1：強(qiáng) 化神經(jīng)系統(tǒng)功能;保持心腦正�；顒�(dòng);可增強(qiáng)兒童的學(xué)習(xí)能力;預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良性腳氣。 其含量豐富的食品：糧谷類(lèi)、豆類(lèi)、干果、酵母、硬殼果類(lèi)，尤其在糧谷類(lèi) 的表皮部含量更高，故碾磨精度不宜過(guò)度。動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類(lèi)及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量較豐富，應(yīng)當(dāng)充分利用。

維生素B2：維持口腔及消化道粘膜的健康;可校正、維持眼睛視力，防止白內(nèi)障;防止皮膚粗糙。其含量豐富的食品有牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。

維生素B3：保持皮膚健康;降血壓，維持血液循環(huán);有助于神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。全麥制品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無(wú)花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚(yú)等

維生素B5：參與制造抗體，增強(qiáng)免疫力;幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成能量。 富含維生素B5的食物有：動(dòng)物性肝臟、牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚(yú)、 鮐魚(yú)、干銀魚(yú)、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。

維生素B6：保持身體及神精系統(tǒng)處于健康狀態(tài);維持體內(nèi)鈉、鉀平衡，調(diào)節(jié)體液;抗皮炎，防脫發(fā)， 參與制造紅細(xì)胞;維持胰島素的正常功能。 葉酸：參與制造紅細(xì)胞及白細(xì)胞，預(yù)防貧血; 預(yù)防發(fā)育不良、頭發(fā)發(fā)灰早白等。

維生素B12：參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血;防止大腦神經(jīng)受到破壞。 維生素B6和維生素B12含量豐富的食品有肝、肉類(lèi)、牛奶、酵母、魚(yú)、豆類(lèi)、蛋黃、堅(jiān)果類(lèi)、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無(wú)法貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充。

不知道了解了維生素B族的作用之后，我們記住了多少關(guān)于維生素B族的知識(shí)呢?