與雞蛋相克的幾種食物
雞蛋是媽媽們經(jīng)常給寶寶吃的食物之一,其營養(yǎng)豐富,而且價(jià)格便宜,味道好,幾乎每一個(gè)人每一天都可能吃到。但是吃雞蛋的時(shí)候不能亂搭配食物吃,否則會(huì)有食物相克現(xiàn)象出現(xiàn),不僅得不到營養(yǎng),還會(huì)損害寶寶的身體健康。
任何食物都有寒熱溫涼的屬性,有的食物之間會(huì)發(fā)生相生相克作用。在吃雞蛋時(shí),4種食物不宜與之同食。
白糖雞蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
豆?jié){因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
柿子雞蛋禁與柿子同食,同食可引起腹痛、腹瀉,易形成“柿結(jié)石”。
兔肉兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,而且二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
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