有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費(fèi);還有人反對(duì)說，剩菜不能吃，會(huì)致癌...那么到底誰是誰非呢？下面來數(shù)數(shù)剩菜的五大害處。一、 剩菜沒有營養(yǎng)，剩飯菜經(jīng)過長時(shí)間的放置，容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質(zhì)，會(huì)損害人體消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃酸、胃漲、頭暈，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致惡心\腹瀉等中毒現(xiàn)象，所以建議各位最好少吃剩飯、剩菜!

二、 恐怖的三大致癌食品：油炸、剩菜、燒烤

三、 剩菜存放的時(shí)間過長，食物中的細(xì)菌就會(huì)釋放出加熱也無法去除的化學(xué)性毒素。

四、 有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。

五、 炒熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質(zhì)，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進(jìn)入胃之后，在具備特定條件后會(huì)生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質(zhì)，它是誘發(fā)胃癌的危險(xiǎn)因素之一。隔夜的飯菜受到細(xì)菌污染，會(huì)大量繁殖，很容易引發(fā)胃腸炎，食物中毒。