原料：鴨腿2個(gè)，姜、蒜、鹽、雞精、高粱酒、香油適量。

做法：將鴨腿兩面都用鹽、雞精涂抹均勻。姜和蒜切成末，在盤(pán)子下面先鋪上一層姜蒜末，放上鴨腿再把另一半的姜蒜末鋪在鴨腿上，用保鮮膜蓋住腌一天。姜切 成大片，一片一片地鋪在電飯鍋底部，放下鴨腿再把原來(lái)腌的姜蒜末也鋪在鴨腿上，加少許香油，插上電源，可以燜煮了，這時(shí)可聽(tīng)到有“吱吱吱” 的聲音，就是 鴨肉在油中燜啦，電飯鍋跳鍵到保溫時(shí)就可翻面再按下，如果覺(jué)得太干要焦了，可加一點(diǎn)點(diǎn)水，但不能太多，待筷子能插入時(shí)證明已熟，再加一點(diǎn)高粱酒燜一會(huì)兒即 可食用。