孕婦應適量攝入是一種有效的抗化劑，它能夠中和自由基——自由基會損害健康細胞的分子，它還有可能增大加速老化細胞或造成健康隱患的風險。維生素 A 可促進牙齒和骨骼的強健生長。維生素 A 還是形成視紫紅質(zhì)的必要物質(zhì)，視紫紅質(zhì)是一種能夠讓人眼在暗光下看見物體的色素。嚴重，胃口不佳或飲食調(diào)節(jié)不夠，可適當補充，孕婦缺乏維生素A會影響胎兒生長發(fā)育，引起胎兒生理缺陷，如中樞神經(jīng)、眼、耳、心血管、泌尿生殖系統(tǒng)等異常。耳、眼部及泌尿道缺陷，極少數(shù)患中樞神經(jīng)系統(tǒng)或胸腺發(fā)育不全等的婦女進行嚴密追蹤調(diào)查，分析所得資料后指出：婦女妊娠期內(nèi)，尤以孕前期3個月內(nèi)，每天所攝入維生素A量超過15 000國際單位則增加胎兒致畸的危險性。

維生素A又名視黃醇，是人體必須又無法自行合成的脂溶性維生素，是保持健康的皮膚、視力、細胞生長以及再生所必需的。它有多種重要生理功能：

正常人每天需要維生素A的量為4 000～5 000單位，妊娠期的孕婦每天需要維生素A則高約8 000單位，一般正常的飲食中有足量的肉類、雞蛋和新鮮蔬菜，可以滿足孕婦維生素A的需要量，不必額外服用魚肝油丸。如果孕婦維生素A在體內(nèi)有蓄積作用，補充太多除引起孕婦自身出現(xiàn)中毒癥狀外，還會危及胎兒，使胎兒出現(xiàn)大腦、心、腎等器官先天缺陷。動物實驗表明：動物在懷孕期內(nèi)如果喂給大量維生素A，可使出生后的幼仔出現(xiàn)畸胎。有人對兩萬多名在孕期內(nèi)曾攝入過大量維生素A，出生的后代又患有包括孕婦對維生素A既不能缺乏，又怕補充或攝入過多，怎么辦呢？醫(yī)學專家建議，孕婦除應遵照醫(yī)囑補充維生素A外，較安全的是從植物性食物中攝取β-胡蘿卜素，或類胡蘿卜素（維生素A原）。如胡蘿卜、玉米、甘薯、黃豆、南瓜、香瓜、菠菜、油菜、杏、柿子等。