我們都知道葉酸就是在備孕和早期不可缺少的一種微量元素的，而且補充葉酸也是女性朋友們必不可少的一種事情，但是大家知道嗎？很多人都特別習慣性的去吃一些食物，或者是葉酸片，那么生活中到底如何通過一些食物的飲食方法才可以達到補充葉酸的呢？

補充葉酸從備孕期開始

葉酸是B族維生素的一種，曾被叫做維生素M、維生素BC，由于它最初由菠菜葉中分離出來，所以現在習慣把它稱為葉酸。隨著現代醫(yī)學對葉酸的研究逐步深入，它已被證實與胎兒的神經管畸形有著密切的關系。

對于準媽媽而言，葉酸可以預防孕婦貧血。婦的身體需要葉酸來制造正常的紅細胞。調查顯示，中國育齡女性的貧血患病率為20.6%。葉酸攝入不足，也可能會使孕婦貧血。

對于胎寶寶而言，葉酸可以降低寶寶出生缺陷風險。大量研究表明，服用葉酸可減少新生兒15%的重大體表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心臟病的發(fā)生，從而降低20%的新生兒死亡率。同時，還可以預防新生兒神經血管缺陷，這種疾病致死致殘率很高。

因此，女性在計劃懷孕時，就應該有規(guī)律的攝取葉酸，一旦受孕即可充分滿足胎兒對B族維生素的需求，對有效預防胎兒缺陷和媽媽貧血有著重要意義。

補充葉酸多吃涼拌蔬菜

日常飲食中，很多綠葉蔬菜、水果、肉類中都含有葉酸，但是天然的葉酸極不穩(wěn)定，遇光、遇熱后容易失去活性發(fā)生氧化，例如紫外線可使葉酸溶液失去活性;再如，因為屬于可溶性維生素，所以葉菜類蔬菜長期在水中浸泡后，葉酸也會大量流失。這樣一來，在食物的切、洗等制作、烹煮過程中，就會流失50%的葉酸。

怎樣在飲食中避免葉酸過度流失呢?為了盡量多地保留葉酸，建議能生吃的綠葉蔬菜就生吃;食物別在水中浸泡過長時間，也別過度水洗;煮菜時應水開后再放菜，防止維生素的丟失;淘米時間也不宜過長，用力搓洗或用熱水淘米都會使葉酸等營養(yǎng)成分大量流失;食物要新鮮，因為蔬菜貯藏2-3天后葉酸會損失50%-70%，所以蔬菜最好現買現做現吃。

富含葉酸的食物

蔬菜：萵苣、菠菜、番茄、胡蘿卜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李子、杏、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。

動物性食物：動物肝腎、禽肉、牛肉、羊肉及蛋類等。

豆類、堅果類：黃豆及豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物類：大麥、小麥胚芽、糙米等。

其實很多女性朋友們在懷孕期間的話，一定要多注意自己的補充葉酸的。而且平時也可以多吃一些涼拌的蔬菜，就像一些菠菜之類的，都是營養(yǎng)價值非常高的，這些東西里面的葉酸也是非常多，而且我們大家在吃的時候盡量的少吃一些加工過的，或者是腌制的一些蔬菜的。