說(shuō)到蛋類的食材，大家一定會(huì)想到雞蛋、鴨蛋以及鵪鶉蛋，這三種蛋類在生活中是術(shù)為常見的，所以，不少的孕媽媽們想知道，如果在孕期自己能常常吃些鵪鶉蛋對(duì)腹中的胎兒會(huì)有什么影響。

孕婦能吃鵪鶉蛋嗎

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)成分跟雞蛋差不多，但卻沒(méi)有孕婦不能吃雞蛋的說(shuō)法，由此可見鵪鶉蛋在孕期不能吃是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，但是一個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)等于一個(gè)半雞蛋，從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)對(duì)孕婦和胎兒都有好處。

對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：

鵪鶉蛋比雞蛋小得多，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比雞蛋大。鵪鶉蛋中所含氨基酸種類齊全，含量豐富，還含有多種高質(zhì)量的磷脂，其卵磷脂含量比雞蛋高5～6倍，蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，所含鐵、維生素A、維生素B2都比雞蛋高兩倍左右。

其健腦功效也大大高于雞蛋。鵪鶉蛋中含有近20種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，能幫助孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。鵪鶉蛋含有的維生素P等成分，還能幫助孕婦預(yù)防孕期高血壓。但孕婦不宜過(guò)量食用，鵪鶉蛋膽固醇含量很高，每天食用2-3個(gè)即可。

對(duì)胎兒的好處：

孕婦吸收了鵪鶉蛋中的磷脂后，通過(guò)胎盤傳送到胎兒體內(nèi)，能夠促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育，提高智力。

鵪鶉蛋高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)適合孕婦食用，有利于滿足胎兒發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)。以上說(shuō)到鵪鶉蛋含有極高含量的膽固醇，膽固醇過(guò)高得冠心病等疾病的概率就會(huì)增加，因此各階段的人群在食用時(shí)都要控制食量。在懷孕期間胎兒的發(fā)育很重要，所以孕婦要尤其注意鵪鶉蛋的食用量。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"、“動(dòng)物中的人參”之稱。鵪鶉蛋真的有那么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?在這里我們來(lái)了解一下。

一、鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效:補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

鵪鶉蛋外觀小巧，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對(duì)肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。

二、鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)成分

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，銅0.09毫克，磷180毫克，硒25.48毫克，膽固醇515毫克。其部分營(yíng)養(yǎng)成分稍高于等量的雞蛋(傳說(shuō)一個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等于2～3個(gè)雞蛋，此說(shuō)不當(dāng))。

鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。

功效：補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。

三、用法用量

公認(rèn)是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

1、神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效;

2、治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天;

3、慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

從上文中我們可以看出，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且烹飪起來(lái)也很簡(jiǎn)單，最重要的是它對(duì)于孕媽媽以及腹中胎兒的健康和成長(zhǎng)都會(huì)有很好的促進(jìn)作用。