素食主義現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種飲食潮流，的確，素食是對(duì)我們的身體保健有好處的，但是，對(duì)于孕期的朋友們來說，如果還堅(jiān)持素食，應(yīng)該如何來保證孕期的健康和胎兒的健康呢？如果大家還不清楚，現(xiàn)在就看看營(yíng)養(yǎng)師給出的如下建議吧。

素食已成為當(dāng)今世界上一股強(qiáng)勁的潮流，大量研究表明，素食對(duì)身體很有好處，它所提供的營(yíng)養(yǎng)并不亞于肉類，如果品種搭配得當(dāng)，還會(huì)優(yōu)于肉類。懷孕后你的身體需要額外的營(yíng)養(yǎng)，不僅要維持自己的需要，還要供給胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，并且為分娩和哺乳儲(chǔ)存一部分養(yǎng)料。所以如果你長(zhǎng)期吃素，懷孕后就須格外關(guān)注自己的飲食結(jié)構(gòu)，以攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。

1、熱量：孕期所需的熱量可以很方便地從素食中攝取，五谷、土豆、白薯等都能大量提供熱量。

2、蛋白質(zhì)：要依賴于大豆類食品：豆腐、豆?jié){、豆制品等，所以你每天都必須食用此類食品。如果你不是純素食主義者，還可以吃魚、蛋、禽類，這些都能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

3、脂肪的來源：在植物油，如花生油、豆油、橄欖油、食用棕櫚油等，在這方面，素食者絲毫不處于劣勢(shì)，因?yàn)橹参镄灾�肪比�?dòng)物性脂肪更適合孕婦食用。

4、鈣和鐵：孕婦最急需的礦物質(zhì)是鈣和鐵，這些都可以從素食中攝取。豆類、海帶、黑木耳、牛奶、芝麻醬含有豐富的鈣，其中最易于被人體吸收的是牛奶。你還應(yīng)該多曬太陽(yáng)，以幫助鈣的吸收。豆類、黑木耳、芹菜含鐵豐富，但人體對(duì)植物中的鐵吸收率較低。所以素食孕婦必須額外注意攝取鐵元素。為了最大程度地吸收鐵，應(yīng)把含有鐵元素的食物與含維生素C豐富的食物相結(jié)合。如有必要，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鐵劑或含鈣、維生素D和B12的藥物。

5、維生素：素食也是各種維生素的來源。紅心白薯、玉米、莧菜、杏、李、葡萄含有維生素A，糙米、芥菜含維生素B1，維生素C在新鮮蔬菜和水果中大量存在，維生素D的獲取可以靠曬太陽(yáng)、吃蛋黃等等。

素食的孕婦一定要多親近豆類制品，因?yàn)檫@類食品所含的蛋白質(zhì)是植物蛋白中最好的一種，其中的氨基酸構(gòu)成與牛奶相近，而膽固醇含量比牛奶低，并含有不飽和脂肪酸，有利于增加血液中的游離氨基酸。此外，由黃豆制成的豆?jié){中含有鉀、鐵、維生素E等對(duì)人體有益的元素，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)飲料。

素食的孕媽媽一定要留意自己的膳食營(yíng)養(yǎng)是否均衡，我們可以用豆類或者豆制品等來達(dá)到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的充足，另外，在生活中，我們還需要經(jīng)常曬太陽(yáng)，這樣對(duì)身體健康也有幫助。