雞蛋是一種很好的滋補(bǔ)美食，也非常適合準(zhǔn)媽媽食用，利于準(zhǔn)媽的健康，也能促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育。那么準(zhǔn)媽媽如何食用雞蛋最滋補(bǔ)呢?如何烹飪雞蛋更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收呢?下面我們就為準(zhǔn)媽媽們帶來(lái)了兩款雞蛋類食譜!

菠菜蛋餅

食材：吐司適量、菠菜50克、雞蛋適量、黃瓜適量、火腿1片、圓生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、水198克、黃油50克、色拉醬適量、白糖66克。

做法

菠菜洗凈、去根兒，入沸水鍋里焯燙一分鐘，撈出瀝水，涼后用手攥掉水份，切碎段。取2個(gè)雞蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，調(diào)入一點(diǎn)鹽，打勻。

鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切掉邊，切出一個(gè)吐司大小或稍小的正方形。

取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，擺上火腿片和黃瓜片，再放上一片吐司，將蛋餅切下的邊并排擺上，再鋪上些生菜葉，擠上沙拉醬，最后再擺上一片吐司。

切去四邊，沿對(duì)角線輕輕切開(kāi)，呈立起的三角形并排擺放。

蝦皮雞蛋羹

食材：土雞蛋2個(gè)、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。

做法

雞蛋打散。

蛋液加溫水打勻。

過(guò)篩倒入燉盅中。

蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。

燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，雞蛋的做法有很多種，準(zhǔn)媽媽要多嘗試哦。

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