孕期的飲食很重要，除了要保證孕婦自己的健康需求，更是要滿足腹中寶寶的成長需求，番茄是一種我們四季都能吃到的美味蔬菜，而且它所含有的各種營養(yǎng)素都是孕婦和寶寶迫切需要的，而豬肝大家都知道，是用來補肝養(yǎng)血的佳品，這二種食材的搭配特別對于孕期容易出現(xiàn)浮腫的孕婦朋友們來說是極好的。

用料：

大番茄2個、豬肝1小塊

做法：

1、番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。

2、起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉。

3、.豬肝在流動水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點淀粉拌勻靜置。

4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。

5、開蓋放鹽和雞精調(diào)好味�；痖_大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。

小貼士：

1、炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復(fù)煸炒到出沙起糊了再放水燉。

2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關(guān)火了，湯的余溫會把豬肝內(nèi)部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。

3、豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養(yǎng)血的功效。

專家點評：

番茄豬肝湯味道鮮美，番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養(yǎng)血的功效，二者合用，能明目、補肝、養(yǎng)血，多用于貧血或浮腫，增強孕媽媽免疫力。