我們都知道孕期的女性如果缺乏葉酸，會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形、孕婦早產(chǎn)等嚴(yán)重后果，因此孕期一定要注意葉酸的補(bǔ)充，下面就為準(zhǔn)媽媽推薦幾種孕早期補(bǔ)充葉酸食譜：

三花湯

原料：腰子100克，凈魚(yú)片100克，菜花200克，雞蛋一個(gè)。

調(diào)料：鹽，姜，蔥，雞湯，菱粉。

做法：

(1)將腰子剔去腰腹，橫切數(shù)刀，豎切數(shù)刀成花狀，再切成1寸長(zhǎng)、0��5寸寬，洗凈;魚(yú)肉洗凈，如前切成花狀，分別放在碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、菱粉，拌和上漿待用。

(2)鍋中放油少許，燒至八成熱，放姜、蔥炒出香味，再放菜花快炒，放鹽少許，待菜花八成熟時(shí)放入雞湯燒開(kāi)，再放入魚(yú)、腰花，用勺劃開(kāi)，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入湯碗中即成。

特點(diǎn)：此菜清淡可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。特別是腰子中含葉酸、鋅均較豐富，孕前和孕早期可經(jīng)常食用。

軟炸鴨肝

原料：鴨肝250克，雞蛋清2個(gè)，面包渣100克。

調(diào)料：植物油，鹽，水淀粉。

做法：

(1)將鴨肝洗凈，切成薄片，放在碗里，加鹽腌漬15分鐘。蛋清打碎成蛋糊，將鴨肝一片片地掛勻蛋糊，底部沾上一層面包渣。

(2)炒鍋上火，放油燒至六七成熟，將掛糊沾面包渣的鴨肝下入油鍋(面包渣一面朝下)，用小火炸3分鐘，炸至底部發(fā)黃變脆，上部嫩熟乳白時(shí)，撈出瀝油，放在盤(pán)內(nèi)即可。

特點(diǎn)：此菜香脆軟嫩，清鮮不膩，也可將鴨肝換成其他動(dòng)物肝臟調(diào)劑食用。