孕期準(zhǔn)媽媽吸收的營(yíng)養(yǎng)，直接關(guān)系到胎寶寶的健康，所以孕期一定要吃一些有養(yǎng)育的東西，而蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物及膳食纖維是準(zhǔn)媽媽必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

孕期為了供應(yīng)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求，準(zhǔn)媽媽一定要多吃有營(yíng)養(yǎng)的東西，以下四種一定不能少。

蛋白質(zhì)——生命的基礎(chǔ)

蛋白質(zhì)是造就軀體的原材料，人體的每個(gè)組織——大腦、血液、肌肉、骨骼、毛發(fā)、皮膚、內(nèi)臟、神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等都是由蛋白質(zhì)組成的。同理，你未來的寶寶也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。胎寶寶處于他一生中生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期，準(zhǔn)媽媽在孕期缺乏蛋白質(zhì)，胎寶寶就會(huì)發(fā)育遲緩，體重過輕，甚至影響智力。

準(zhǔn)媽媽已經(jīng)從足夠多的途徑知曉攝取蛋白質(zhì)有多么重要，但很少有人告訴過你，應(yīng)該選擇哪幾種蛋白質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)有品種質(zhì)量差異。最好的來源不一定是那些蛋白質(zhì)含量最高的食物。是否優(yōu)質(zhì)取決于組成食物的25種氨基酸的平衡狀況，看它是否更易被人體吸收、利用。

哪些食物含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括雞蛋、大豆、肉類、魚、小扁豆、豌豆、玉米、西蘭花、羽衣甘藍(lán)等。另外，植物蛋白不飽和脂肪酸的含量較動(dòng)物蛋白少，還能帶來類似復(fù)雜碳水化合物這樣的有益成分。

小帖士：

過多攝入危險(xiǎn)

蛋白質(zhì)的攝入并不是多多益善，如果攝入過多會(huì)加重人體代謝負(fù)擔(dān)，還可能會(huì)導(dǎo)致鈣的缺乏。因?yàn)楦缓�蛋白質(zhì)的食物，在人體內(nèi)代謝時(shí)會(huì)產(chǎn)生酸，我們的身體會(huì)借助鈉和鈣這兩種堿性物質(zhì)來中和或緩解酸變，嚴(yán)重時(shí)不得不動(dòng)用骨骼里的鈣來做這項(xiàng)工作，氨基酸會(huì)從尿中排出，同時(shí)也把鈣帶出體外。由此可知，平衡攝入是多么重要。

脂肪——生命的馬達(dá)

汽車的開動(dòng)需要馬達(dá)，萬物生長(zhǎng)需要陽光，準(zhǔn)媽媽吃飽了才能有氣力。準(zhǔn)媽媽身體內(nèi)部的消化、新陳代謝也都要有能量的支持才能得以完成。這個(gè)能量的供應(yīng)者就是脂肪。脂肪還是構(gòu)建細(xì)胞的重要成員。胎寶寶大腦的60%由各種必需的脂肪酸組成，在妊娠的最后3個(gè)月，寶寶的大腦增重迅速，要達(dá)到以前的4~5倍，因此補(bǔ)充足量的脂肪酸就顯得尤為重要。

攝取優(yōu)質(zhì)脂肪

多不飽和脂肪酸是有益健康的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。

Omenga-6系列在準(zhǔn)媽媽身體中一部分被用來構(gòu)建大腦，一部轉(zhuǎn)化為一種非�；钴S的激素類物質(zhì)——前列腺素，可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的活動(dòng)，協(xié)助胰島素工作，從而保持血糖平衡。

Omenga-3系列的不飽和程度相當(dāng)高，略微的加工都容易破壞掉，所以一般不存在于方便食品中。大腦的建設(shè)來源于它，缺少它，胎寶寶的心血管和神經(jīng)系統(tǒng)的建設(shè)就會(huì)出問題。

避開反式脂肪酸

精制植物油和加工植物油時(shí)會(huì)改變多不飽和脂肪酸的自然結(jié)構(gòu)狀態(tài)，如人造黃油。將植物油轉(zhuǎn)化為固體狀態(tài)需要一個(gè)叫做“氫化”的過程。雖然這樣產(chǎn)生的一些脂肪理論上仍然被叫作多不飽和脂肪，但是準(zhǔn)媽媽的身體已經(jīng)不能利用它了。油炸是破壞健康油脂的另一途徑，高溫使油脂氧化，生成對(duì)身體有害的自由基，所以對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說，油炸食品盡量少吃。

小帖士：

關(guān)于磷脂

磷脂是過去50年間發(fā)現(xiàn)的，是大腦發(fā)育所需要的另一種重要營(yíng)養(yǎng)素。它的學(xué)名叫作磷脂酰膽堿。屬于高級(jí)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素。是胎寶寶在發(fā)育的最初到最后都不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

碳水化合物——能量供應(yīng)源

人體能量的主要來源是碳水化合物。碳水化合物即糖類物質(zhì)，因其含有碳、氫、氧三種元素而得名。它提供熱能，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正�；顒�(dòng)，節(jié)約蛋白質(zhì)，具有保肝解毒的功能。懷孕消耗更多的能量，所以適量攝入優(yōu)質(zhì)的碳水化合物對(duì)準(zhǔn)媽媽和胎寶寶更加重要。

優(yōu)質(zhì)碳水化合物

碳水化合物的質(zhì)量由其釋放葡萄糖的速度決定�？焖籴尫诺奶妓�化合物在迅速釋放出能量以后，往往會(huì)出現(xiàn)劇烈的能量下降，不能為人體提供穩(wěn)定的能量供應(yīng)，反而打破能量平衡。所以，吃種類正確的碳水化合物，才能獲得更好的血糖平衡。

快速釋放型：糖、蜂蜜、甜食以及大多精加工食物

緩慢釋放型：全谷類、蔬菜、新鮮水果

膳食纖維

并非所有碳水化合物都可以被消化、被轉(zhuǎn)化為葡萄糖。不能被消化的碳水化合物被稱作膳食纖維。

膳食纖維分可溶性和不溶性兩類。不溶性膳食纖維主要是植物細(xì)胞壁的成分，不溶于水，能吸收水分，軟化糞便，使糞便中有害物質(zhì)不易與腸壁接觸;可溶性纖維在胃腸道遇水后也不被消化，與葡萄糖形成黏膠，與膽汁酸結(jié)合，減少毒性膽汁酸的致癌作用�？扇苄院筒蝗苄陨攀忱w維均可增加大便容量，并增加腸內(nèi)有益菌數(shù)量，這些均有預(yù)防直腸癌的作用。

膳食纖維的攝取

可溶性膳食纖維主要在豆類、水果、紫菜、海帶中含量較高;不溶性膳食纖維存在于谷類、豆類的外皮和植物的莖、葉和蝦殼、蟹殼等。麩皮中也含有豐富的膳食纖維。不同的纖維種類，在我們體內(nèi)執(zhí)行不同的功能。所以最好是多種混合攝取才合理。

小帖士：

精制的食物，以及肉類、蛋類、魚類、乳制品，毫無疑問是缺乏膳食纖維的。 所以，孕期在注意高營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也要注意適當(dāng)搭配粗糧以及富含纖維的蔬菜，這樣才是真正健康的飲食。

懷孕期由于內(nèi)分泌的改變，不少準(zhǔn)媽媽都會(huì)出現(xiàn)便秘的情況，食物中的膳食纖維可緩解便秘癥狀，新鮮的水果蔬菜每日是必不可少的。