一些關(guān)于節(jié)食瘦身的方法總是在不斷被宣傳和推崇，以致一眾愛美女人誤認(rèn)為已經(jīng)熟知了關(guān)于脂肪、碳水化合物和饑餓感等等的一切，由此可以知己知彼、百戰(zhàn)百勝。但當(dāng)你從聽信這些節(jié)食理論轉(zhuǎn)向?qū)徱曇韵逻@些實(shí)驗(yàn)室的研究成果時，相信那些關(guān)于如何吃健康食物、怎樣能讓你快速獲得飽腹感、吃什么會讓你的體重迅速降低的種種真相，一定會讓你大跌眼鏡�，F(xiàn)在，就隨我們一起找出那些被隱藏的節(jié)食真相：

舊觀念1：只能在餓的時候吃東西

節(jié)食真相：國際體重管理專家發(fā)現(xiàn)，在一天之中平均分配飲食，是確保瘦身成功的關(guān)鍵。從早餐開始，在有規(guī)律的時間間隔內(nèi)補(bǔ)充食物供給的人，同那些飲食不規(guī)律的人相比，體能保持得更為穩(wěn)定，工作時的思維更清晰，并且更少出現(xiàn)情緒性飲食傾向。對于那些通過減一餐作為減肥方法的人來說，更有可能出現(xiàn)體重波動的問題，因?yàn)樵趶?qiáng)忍饑餓之后，一吃起來很容易過量，而且對食物也不加選擇，這樣一來，極力避免的卡路里，又通過另一餐找回來了，甚至更多。

你可以這樣做：能夠長期保持健康體重的人，通常會每隔4~5小時吃一次營養(yǎng)豐富的食物——而不管是在工作日、休息日還是假期中。另外，通過記飲食日記來保持對卡路里攝取的追蹤觀察，也是幫助自己進(jìn)行規(guī)律和合理飲食的好方法。

舊觀念2：只要適當(dāng)吃，食物就不分好壞

節(jié)食真相：你可能聽說過“食物沒有好壞之分，只有搭配合理與否”這個觀點(diǎn)。但事實(shí)是，那些毫無營養(yǎng)可言的食物，在此絕對沒有討價還價的余地。例如：油炸薯片決對不能和烤土豆相提并論。如果一定要說食物沒有好壞之分，就相當(dāng)于給了所有人一張飲食許可證，那就是——他們可以在任何時候、吃任何想吃的食物。而且，當(dāng)你因?yàn)槌悦牢犊煽诘娘灨桑�而激發(fā)起自己的食欲時，你就會不自覺地吃很多，久而久之，很有可能導(dǎo)致你不健康的飲食習(xí)慣。

你可以這樣做：一定不要刻意強(qiáng)化自己對“壞”食物的排斥心理，這樣反而會激發(fā)起自己更大的欲望。你需要做的就是轉(zhuǎn)移視線和目標(biāo)，把注意力放在那些新鮮健康的食物上就好，同時還要對那些可能引起不良連鎖反應(yīng)(當(dāng)然是體重增加了!)的食物有所警惕。

舊觀念3：低碳水化合物能幫助沖刷體內(nèi)卡路里

節(jié)食真相：很多人認(rèn)為低碳水化合物飲食，會幫助人體通過尿液中“脂肪碎片”(被稱作酮)的形式，將體內(nèi)多余的熱量徹底沖刷掉。但美國一所大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，人體尿液中酮的分泌水平，同女性通過低碳水化合物飲食所達(dá)到的瘦身效果之間并沒有什么關(guān)聯(lián)。即便是苛刻的碳水化合物飲食，通常也包含有脂肪，既然這樣，那么節(jié)食者并不能通過這種方式將脂肪徹底沖刷掉。

你可以這樣做：在開始節(jié)食階段，之所以體重減少，是因?yàn)樯眢w排出了所儲存的糖分作為熱量供應(yīng)。每一克糖被利用，相當(dāng)于要排出3克水，所以低碳水化合物節(jié)食法帶來的減重成果，是由于排尿量的增多。但10~14天之后，排尿增多的情況就會結(jié)束，快速瘦身的階段也就隨之終止。

舊觀念4：吃健康食物要昂貴得多

節(jié)食真相：簡單地計劃一下吃健康食物，實(shí)際上比吃高熱量食物的花費(fèi)少很多。對這個觀點(diǎn)有所懷疑嗎?美國紐約一家研究所的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一個遵循健康飲食的人，所購買的所有食物的花費(fèi)，每周可節(jié)省8美元。這就相當(dāng)于一個人每年可節(jié)省416美元。這樣看來，遵循健康飲食習(xí)慣所付的賬單，真是比吃快餐類高熱量食品節(jié)省出很多。

你可以這樣做：想幫助自己減少購物款額，試著用豆類食物替代肉制品;買價格更加合理的產(chǎn)品，如蘋果、橘子、胡蘿卜、菠菜和圓白菜等;另外還有健康的全麥?zhǔn)澄�，如燕麥片和糙米等等�?/p>

舊觀念5：某些飲食方式可以消滅脂肪團(tuán)

節(jié)食真相：從醫(yī)學(xué)上來說，其實(shí)并沒有所謂的“脂肪團(tuán)”這種東西，而是市場營銷手段所制造出來的概念。50~90%的女性都有不同程度的“脂肪團(tuán)”起伏的現(xiàn)象(通常聚集在大腿部位)，而不管你是肥胖還是暴瘦。這些成規(guī)模的脂肪源于皮下脂肪細(xì)胞的存儲，通常呈蜂窩結(jié)構(gòu)，是結(jié)締組織的結(jié)合體。每個蜂窩中的脂肪細(xì)胞被塞得越多，皮膚結(jié)構(gòu)就越會呈現(xiàn)出褶皺和起伏。

你可以這樣做：因?yàn)橹�肪團(tuán)僅僅是一種普通的身體脂肪，所以還沒有哪一種獨(dú)特的低碳水化合物節(jié)食法能夠解決這一問題。那我們能做什么呢?那就是控制飲食熱量，吃健康、全麥的食物另外加上規(guī)律的運(yùn)動，就可以幫助你從整體上減少脂肪。

舊觀念6：運(yùn)動時飲食中要外加蛋白質(zhì)

節(jié)食真相：同一般的沙發(fā)土豆相比，即便你一直堅(jiān)持規(guī)律的運(yùn)動，也不需要額外攝取蛋白質(zhì)。

你可以這樣做：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分喜歡運(yùn)動的人，平均每天會攝取77.5毫克的蛋白質(zhì)，這其實(shí)大大超出所需。遵照飲食營養(yǎng)建議，一個58公斤左右的成年人，每天53毫克蛋白質(zhì)就已經(jīng)足夠了。

舊觀念7：飲食需脂肪制造飽腹和滿足感

節(jié)食真相：研究發(fā)現(xiàn)，脂肪是所有食物中，在胃中停留的時間最長的一種營養(yǎng)成分，所以很多年來，人們認(rèn)為脂肪食物會減緩消化進(jìn)程，讓人更長時間地維持飽腹感。而最新的研究證實(shí)，相同比例的糖和脂肪，在帶來的人體滿足感方面，差別很小甚至沒有差別，而且，脂肪實(shí)際上所含有的熱量是蛋白質(zhì)或碳水化合物的兩倍。

你可以這樣做：其實(shí)，不管是碳水化合物還是脂肪，它們給人體帶來的滿足感還不及蛋白質(zhì)，而纖維和全麥?zhǔn)澄锟蓭�來飽腹感。所以，想長時間維持飽腹感，可以選擇吃富含纖維的食物，如水果、蔬菜和很多其他的全谷類食品。