孕婦為什么不宜常吃精制食物？精制的食物指的是經(jīng)過精細(xì)加工的米面制作的食物。米面加工得越精細(xì)，出粉率越低，谷粒中的無機(jī)鹽及B族維生素?fù)p失得越多。長期食用精白米或出粉率低的面粉（如富強(qiáng)粉）制作的食物，會造成B族維生素的缺乏，尤其是維生素B 的缺乏。

1維生素B 是人體重要的水溶性維生素，參與人體物質(zhì)和能量代謝的關(guān)1鍵步驟。人缺乏維生素B 會造成腳氣病。孕期如果缺乏維生素B,母體11雖沒有癥狀表現(xiàn)，但會造成嬰兒先天性腳氣病。癥狀主要有吸吮無力、嗜睡、心臟擴(kuò)大、心衰、強(qiáng)直性痙攣，嬰兒常在癥狀出現(xiàn)1~2天內(nèi)突然死亡。這種病主要發(fā)生在單純食用精白米的地區(qū)。

維生素B 對神經(jīng)生理活動有調(diào)節(jié)作用，與心臟活動、食欲維持、1胃腸道正常蠕動及消化液分泌有關(guān)。孕婦補(bǔ)充充足的維生素B 可以有1助于減輕妊娠惡心，因此，孕婦多吃些粗糧，無論對母體還是胎兒的發(fā)育均有益處。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦孕婦每日維生素B 攝取量為1.8毫克，所以孕婦每1日應(yīng)多食用含維生素B 豐富的食物，如食用大米、面粉時選擇標(biāo)準(zhǔn)米面即1可，多吃豆類，酵母，堅果，動物肝、腎、心及瘦豬肉和蛋類等。魚及軟體動物體內(nèi)含有能分解破壞維生素B 的物質(zhì)，使食品中的維生素B 失去11活性，故不要生吃魚類和軟體動物。