從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，孕婦喜吃酸味食物，還能滿足母體與胎兒營養(yǎng)的需要。一般孕婦懷孕2～3個(gè)月后， 胎兒骨骼開始形成。構(gòu)成骨骼的主要成份是鈣，但要使鈣鹽沉積下來形成骨質(zhì)，還必須有酸性物質(zhì)參加，以幫助胎兒骨骼的生長發(fā)育。鐵是孕婦和胎兒制造血紅蛋白 所必需的原料，妊娠期間容易產(chǎn)生缺鐵性貧血，因鐵元素只有從3價(jià)轉(zhuǎn)變成2價(jià)后，才能在胃腸道被人體吸收，而這種轉(zhuǎn)變只有在酸性環(huán)境下才能完成。從這一角度 看，孕婦吃酸味食物還有利于糾正或防止妊娠貧血。酸味食物一般多含維生素C，其對胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、對心血管的生長發(fā)育和造血系統(tǒng)的健全都 有著重要的作用。因此，孕婦吃些酸味食品，可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。但是，孕婦吃酸味食物也應(yīng)講究科學(xué)。如人工腌制的酸菜、醋制品，有些營養(yǎng) 成份基本遭到破壞，而且有些腌制食品易產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽等，食后對母體、胎兒健康均不利。市售山楂片雖然酸甜可口，但會(huì)加速子宮收縮、甚至引起流產(chǎn)，故 孕婦不可多吃。孕婦最好多選擇西紅柿、楊梅、石榴、櫻桃、葡萄、桔子、蘋果等新鮮的菜果，它們不但香味濃郁，而且營養(yǎng)豐富。同時(shí)可選用食療方，減輕妊娠嘔 吐，保持妊娠期精神的愉快、營養(yǎng)的充足。