大家知道的是，雞蛋是媽媽孕期當中不可缺少的營養(yǎng)飲食，它含有的卵黃素、膽堿，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能夠益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。今天，尋醫(yī)問藥網(wǎng)站的小編就在這里向大家介紹一下孕媽咪們在懷孕的期間如何使用雞蛋才更加有營養(yǎng)吧！

食用雞蛋誤區(qū)

先給準媽媽說下吃雞蛋的誤區(qū)，有的準媽媽說常吃雞蛋導(dǎo)致膽固醇偏高，其實這種說法不是很正確。因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。

而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強記憶力。

還有的準媽媽說生雞蛋更有營養(yǎng)，這樣是不科學的。生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細菌感染，而且也不營養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛 等"生物素缺乏癥"。另外，生雞蛋內(nèi)含有"抗胰蛋白酶"，會破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的"毛雞蛋"，就更不衛(wèi)生了。

最營養(yǎng)的食用方法

雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，很容易被身體消化吸收。

但準媽媽要注意，茶葉蛋一定要少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。還有雞蛋是高蛋白食品，準媽媽最好不要食用過多，因為會增加腎臟的負擔，每天兩個雞蛋營養(yǎng)就夠了。而且準媽媽最好吃吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。

以上就是小編告訴給大家的內(nèi)容，大家都知道了嗎？如果大家對于這個話題，還有任何的疑問，都可以咨詢我們的在線專家，我們的專家將會為您提供專業(yè)的解答。尋醫(yī)問藥網(wǎng)站祝愿寶寶們都能夠健健康康、平平安安地長大！